Tenete in dispensa questi prodotti di base per la preparazione dei pasti

Avere una dispensa ben fornita rende la cucina molto più semplice. Una dispensa ben equilibrata dovrebbe essere ricca di prodotti di base che possono essere utilizzati in una varietà di ricette o trasformarsi in pasti autonomi in caso di necessità. 

Anche se può sembrare eccessivo pensare di rifornire l'intera dispensa, utilizzate questo semplice elenco per coprire tutti i prodotti di base di cui una cuoca domestica può avere bisogno.

Cereali di base

I cereali sono uno dei prodotti di base più importanti da avere in dispensa. Possono essere cucinati come contorni per grandi pasti, oppure si può preparare un pasto semplice e sostanzioso con una ciotola di cereali e qualche spezia. 

Alcuni tipi di cereali preferiti sono il riso, quinoae l'orzo. I cuochi casalinghi dovrebbero prendere in considerazione anche i prodotti a base di cereali. Il pangrattato, ad esempio, è ideale per tutto, dalla creazione di polpette alla realizzazione di un rivestimento croccante per i tacos di gamberi. La pasta integrale o il couscous sono infinitamente versatili, mentre gli involucri integrali sono perfetti per pasti leggeri e spuntini.

Fagioli per la dispensa

Grazie all'attento equilibrio tra proteine e carboidrati, i fagioli costituiscono un pasto molto soddisfacente. Una miscela di fagioli rossi e neri può andare bene per il chili, mentre i fagioli garbanzo sono gustosi nel curry. I fagioli cotti e raffreddati sono anche l'accompagnamento perfetto per un'insalata. 

I fagioli hanno quasi tutti gli aminoacidi essenzialiSono quindi particolarmente utili per i vegetariani e vegani che hanno bisogno di più proteine. Questo sano alimento da dispensa aiuta anche ad assumere l'apporto giornaliero di ferro, fibre, magnesioe fosforo. La loro capacità di essere riscaldati senza perdere sapore li rende ideali per le ricette di preparazione dei pasti o per i pasti surgelati. 

Quando acquistate i fagioli, tenete presente che i fagioli secchi si conservano più a lungo e sono più convenienti. Tuttavia, è anche una buona idea avere dei fagioli in scatola precotti per pasti veloci nei giorni di lavoro più impegnativi. 

Spezie per la dispensa

Naturalmente, nessun elenco di prodotti di base per la cucina è completo senza spezie. Le spezie trasformano i mucchi di ingredienti vuoti in piatti pieni di sapore. Le spezie che un cuoco casalingo dovrebbe scegliere dipendono dal tipo di cucina che una persona intende cucinare. 

Alcuni elementi essenziali includono sale, pepe, cipolla in polvere , aglio in polvere, cumino, paprika , basilico, origano, timo, rosmarino, cayenna e cannella. Coloro che cucinano pasti più variegati possono aggiungere alcune opzioni come coriandolo, curcuma, finocchio, noce moscata, cardamomo, pimento, cumino e semi di senape.

Condimenti di base

I condimenti sono un altro modo essenziale per aggiungere sapore ai cibi. Utilizzate oli come l'olio d'oliva e l'olio di canola per cucinare, mentre prodotti come l'olio di avocado sono ideali per applicazioni fredde come le insalate.  

Nella lista della dispensa dovrebbe essere inclusa anche tutta una serie di diversi tipi di aceto . L'aceto di sidro di mele è un buon aceto per tutti gli usi, mentre gli aceti balsamici, di riso e di vino rosso possono aggiungere i loro sapori unici a determinate ricette. Chi ha una sorta di condimento preferito per l'insalata o una salsa barbecue può includerla tra i prodotti di base della propria dispensa, perché spesso può essere utilizzata in un'ampia varietà di ricette. 

Alcuni altri condimenti comuni utilizzati nelle ricette includono sciroppo d'acero, senape, miele, maionese, olio di cocco, e burro di arachidi. Coloro che amano sperimentare cibi di culture diverse possono desiderare condimenti come la salsa hoisin, la pasta di curry tailandese , il gochujang e il sambal oelek. , gochujang e sambal oelek perché queste semplici salse aggiungono il sapore chiave a molti piatti culturali.

Avena per la dispensa

L'avena merita una categoria a sé stante per la sua utilità e rapidità. Con un po' di acqua calda, si può fare una colazione saziante e soddisfacente in pochi istanti. Chi non ama i cereali caldi può frullare l'avena nei frullati per creare una bevanda ricca di fibre -ricca di fibre che li farà sentire sazi per ore. 

Una semplice manciata di avena mescolata con miele e cotta per un po' si trasforma in una gustosa granola o in un trail mix. . L'avena ha anche molte applicazioni nei piatti salati. Le persone che seguono le ricette tradizionali di polpettoni e polpette utilizzano spesso l'avena come uno degli ingredienti leganti di questi piatti.

Noci e semi in dispensa

Le applicazioni di noci e semi sono innumerevolie questi prodotti possono durare a lungo tra un utilizzo e l'altro. , e questi prodotti da dispensa possono durare per un bel po' di tempo tra un utilizzo e l'altro. Naturalmente, una manciata di frutti è uno spuntino facile e ricco di grassi sani per chi è in viaggio, ma sono anche ideali per cucinare. 

Le mandorle e gli anacardi sono tra le opzioni più versatili, in quanto possono essere macinate nel curry, tagliate e arrostite come guarnizione o trasformate in latte senza latticini. Opzioni più ricche di sapore, come i pinoli, possono essere utilizzate nelle salse al pesto, mentre i gustosi semi di sesamo sono perfetti per una ciotola di bibimbap.

Tenere la frutta secca in dispensa

Questo prodotto essenziale per la dispensa è utile per chi ama il gusto della frutta, ma non sopporta che la frutta fresca si rovini rapidamente dopo essere stata portata a casa dal negozio. In molti casi, la frutta secca è ancora più conveniente di quella fresca, poiché tende a essere già suddivisa in pezzetti.  

Una manciata può essere trasformata in uno spuntino veloce in qualsiasi momento. Si può aggiungere qualche pezzo alla farina d'avena del mattino o cospargerne un po' nell'impasto dei muffin. Grazie alla sua dolcezza concentrata, la frutta secca può essere facilmente macinata e utilizzata al posto dello zucchero per ricette salutari. 

La frutta secca è particolarmente necessaria per chi cucina molti piatti indiani e nordafricani. Le opzioni di frutta secca più comuni sono uvetta , mele , e albicocche , ma considerate di fare scorta di opzioni più insolite e gustose come pesche , ananas , datteri e i fichi .  

Aggiungere i semi di chia alla lista

Essendo la più ricca fonte vegetale di acidi grassi omega 3 , i semi di chia sono un ottimo alimento vegano . Mescolateli a frullati e succhi di frutta per addensare una bevanda, oppure trasformateli in un gustoso budino di semi di chia. 

Sebbene i semi di chia siano più comunemente utilizzati in prodotti dolci come budini e prodotti da forno, possono essere facilmente aggiunti anche a cibi salati. Con un sapore leggero e neutro, questi piccoli semi aggiungono consistenza e nutrimento quando vengono cosparsi su un soffritto o su verdure arrostite.

Prodotti da forno di base

Non c'è niente di più frustrante che preparare dei muffin o dei pancake e rendersi conto che la dispensa è completamente sprovvista di prodotti da cuocere. Per una cucina tradizionale, gli ingredienti classici per la cottura tendono ad essere semplicemente farina, zucchero, lievito in polvere e bicarbonato. Tuttavia, chi è interessato alle opzioni salutari può aggiungere alcuni elementi essenziali come farina di mandorle, fiocchi di cocco senza zucchero , farina di riso, e stevia in polvere. 

Assicuratevi di includere i semi di lino in qualsiasi dispensa vegana . Questo utile ingrediente ha una proprietà legante simile a quella delle uova. In effetti, è utile anche nelle famiglie non vegane, poiché può sostituire le uova in una ricetta e non si deteriora così rapidamente come i prodotti animali refrigerati. 

Prodotti in scatola da tenere in dispensa

In generale, è una buona idea avere a portata di mano delle conserve. Poiché questi prodotti sono già precotti, possono essere aggiunti alle ricette senza richiedere lunghi tempi di cottura. 

I pomodori in scatola sono uno dei prodotti di base più importanti grazie al fatto che un po' di passata di pomodoro può essere trasformata in salsa per la pizza, basi per il curry, sugo per la torta del pastore, zuppa di pomodoro e altro ancora. Assicuratevi di includere alcune carni in scatola come il tonno e i fagioli in scatola per un'aggiunta ricca di proteine a qualsiasi pasto. Un'ultima categoria di conserve da cercare è quella dei prodotti saporiti come il latte di cocco o le salse al peperoncino. Questi aiutano ad aggiungere molto gusto alle ricette.

Il brodo è un elemento essenziale della dispensa

Naturalmente, preparare il proprio brodo con carni e verdure intere o addirittura con gli scarti della cucina è l'opzione più salutare, ma molte persone sono troppo impegnate per passare ore a bollire le ossa. In queste circostanze, il brodo in scatola o in scatola può essere un enorme risparmio di tempo.  

L'elenco degli usi del brodo è quasi infinito. Un po' di brodo crea un ricco sugo, oppure un grande contenitore può essere usato come base per innumerevoli stufati e zuppe. Il brodo vegetale può sostituire il latte nei piatti salati ed è utile anche per insaporire il risotto e altri cereali cotti. Questa rapida aggiunta alla dispensa può letteralmente far risparmiare ore di tempo a chi cucina a casa.