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Alcuni non sono d'accordo sul fatto che il latte umano sia la fonte di nutrimento privilegiata per un neonato. Tutti i mammiferi di sesso femminile producono latte, che contiene esattamente ciò che è necessario per uno sviluppo sano durante la fase più critica della vita. Parte di ciò che conferisce al latte materno il suo valore nutrizionale è una sostanza chiamata colostro, la sostanza secreta da tutte le femmine dei mammiferi nelle prime 48 ore dopo il parto. Alcuni si riferiscono al colostro come all'"elisir di lunga vita".
Il colostroè composto da tre sostanze principali:
Oltre alle immunoglobuline e ai fattori di crescita, il colostro contiene anche peptidi antimicrobici, in particolare la beta-defensina-2 umana (hBD-2). Queste proteine antibatteriche proteggono il bambino da infezioni dannose come la salmonella e l'escherichia coli, che possono essere pericolose per la vita se contratte nelle prime fasi della vita. Sebbene anche il latte materno abbia proprietà antimicrobiche, il colostro presenta una concentrazione relativamente più elevata di hBD-2.
Gli scienziati hanno scoperto che il colostro è un componente chiave per sostenere un sistema immunitario sano, in particolare per potenziare le cellule che combattono le malattie, che sono chiamate "natural killer" o cellule NK. Uno studio del 2014 pubblicato su Nutrition Research ha dimostrato che il colostro può aiutare le cellule NK a combattere il virus dell'influenza, oltre ad altri virus che causano infezioni alle vie respiratorie superiori.
Gli studi dimostrano anche che la lattoferrinapuò legarsi alle tossine secrete da batteri gram-negativi dannosi, come l'E. coli. Questo è importante perché la secrezione di queste tossine da parte dei batteri è la causa della sepsi, un'infezione del sangue che è la principale causa di morte nei pazienti ricoverati in terapia intensiva.
Fortunatamente, gli scienziati sono riusciti a isolare il colostro dal latte vaccino e a utilizzarlo come integratore alimentare. In questo modo i suoi benefici per la salute possono essere sfruttati anche dopo il periodo dello svezzamento.
NOTA: chi ha una vera allergia ai latticini deve consultare il proprio medico prima di utilizzare il colostro. La maggior parte dei soggetti sensibili al lattosio non ha problemi quando consuma il colostro.
Il colostropuò apportare benefici alle seguenti condizioni.
Più di 2.200 anni fa, Ippocrate, il padre della medicina moderna, si rese conto che "tutte le malattie iniziano nell'intestino". Oggi ci stiamo finalmente rendendo conto dell'importanza della salute dell'intestino e del ruolo che svolge nella salute sistemica. All'età di tre anni, nel corpo umano si raggiunge spesso una biodiversità intestinale equivalente a quella di un adulto. Quando non è ottimale, aumenta il rischio di patologie autoimmuni come l'artrite reumatoide, il lupus, la sclerosi multipla e altre malattie autoimmuni.
Chi soffre di ansia, depressione, fibromialgia e sindrome da stanchezza cronica ha più probabilità di avere problemi digestivi. Ottimizzare la salute dell'intestino è fondamentale per raggiungere la salute e il benessere generale. Idealmente, la salute dell'intestino dovrebbe essere raggiunta prima di tutto attraverso la dieta, con il consumo di verdure e alimenti che hanno proprietà prebiotiche e probiotiche. Spesso sono necessari anche degli integratori. Oltre agli integratori di probiotici e alla L-glutammina, il colostro sembra apportare benefici alla salute dell'intestino.
L'intestino permeabile, presente quando si ha una maggiore permeabilità intestinale, è un problema comune a molti, soprattutto a chi soffre di sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Uno studio del 2017 pubblicato su Nutrients ha dimostrato che il colostropuò aiutare a riparare questa importante barriera intestinale, contribuendo a guarire la membrana intestinale difettosa. Inoltre, il colostro può contribuire a ridurre l'infiammazione intestinale inibendo la via NF-kappa B, causa primaria dell'infiammazione intestinale.
Uno studio del 1995 ha dimostrato che il colostro potrebbe essere utile per proteggere i bambini dal rotavirus, una causa comune di diarrea infantile in tutto il mondo.
Inoltre, uno studio del 2008 ha dimostrato che il colostro potrebbe essere utile nel trattamento della diarrea da clostridium dificile negli adulti, una condizione per la quale le persone sono spesso ricoverate in ospedale. Un ulteriore studio del 2015 pubblicato sul Journal of Infectious Disease ha dimostrato i benefici del colostro nel trattamento di un'infezione da C. dificile.
Le ulcere gastriche colpiscono più di 60 milioni di persone in tutto il mondo. Una causa comune è il consumo abituale di aspirina e di farmaci antinfiammatori non steroidei (i FANS comprendono ibuprofene, naprossene, meloxicam, diclofenac, ecc.) Sebbene questi farmaci siano utili per molte persone che soffrono di dolore cronico e sintomi di artrite, aumentano anche il rischio di ulcere sanguinanti. Anche i riduttori di acidità prescritti sono utili, ma non sono privi di effetti collaterali. La ricerca ha dimostrato che il colostro , se assunto quotidianamente, può essere utile per prevenire le ulcere gastriche.
Anche le persone sottoposte a chemioterapia per il trattamento del cancro subiscono spesso un'infiammazione del colon, con conseguente diarrea. Il colostro può essere un'opzione e ha dimostrato di essere utile negli studi sugli animali.
Infine, uno studio del 2000 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha esaminato i benefici del colostro nel trattamento delle malattie infiammatorie intestinali (IBD), come il morbo di Crohn o la colite ulcerosa. Anche in questo caso, il meccanismo probabile è la riparazione di un intestino infiammato che perde.
Soprattutto, il colostro bovino ha proprietà nutrizionali che aiutano a ottimizzare la salute dell'intestino e a favorire la diversità microbica intestinale.
I legamenti sono i tessuti che tengono insieme le ossa, mentre i muscoli sono gli organi responsabili del movimento. Tuttavia, raramente prestiamo attenzione ai nutrienti necessari per garantire il corretto funzionamento di questi sistemi. Con l'avanzare dell'età, la capacità dell'organismo di assorbire i nutrienti diminuisce. Se a questo uniamo il fatto che molti alimenti sono poveri di sostanze nutritive, aumentiamo il rischio di disturbi o lesioni. Gli atleti sono particolarmente a rischio di infortuni a causa delle elevate sollecitazioni cui sottopongono il loro corpo.
Il colostrocontiene fattori di crescita che possono aiutare a stimolare la riparazione delle cellule e a ottimizzare la riparazione di muscoli e tendini.
Gli atleti assumono spesso il colostro nella speranza di ottenere un vantaggio competitivo. Uno studio ha dimostrato che gli atleti hanno aumentato l'IGF-1 durante gli allenamenti di forza e velocità. L'IGF-1 aiuta il corpo a ripararsi e a rinnovarsi. Infatti, la NCAA (National Collegiate Athletic Association) non permette agli atleti collegiali di consumare il colostro, mentre l'Agenzia Mondiale Antidoping lo sconsiglia a chi gareggia a livello elitario.
Uno studio del 2002 condotto su atleti non ha mostrato un aumento dell'IGF-1, ma ha rilevato un aumento del 5,2% della capacità di esercizio dopo otto settimane di integrazione. Uno studio del 2001 pubblicato su Nutrition ha dimostrato che uomini e donne che integravano il colostro ad alte dosi (20 grammi al giorno) in combinazione con l'allenamento hanno registrato un aumento della massa magra.
Un sistema immunitario sano è importante per la salute e il benessere generale. Il sistema immunitario non solo è responsabile della protezione contro le infezioni da batteri, virus e funghi, ma individua e distrugge anche le cellule anomale che possono essere cancerogene.
Il sistema immunitario può indebolirsi a causa di un'alimentazione scorretta e/o di tossine e fattori di stress ambientali. In caso di carenze di zinco, vitamine del gruppo B, vitamina D, vitamina C e altri nutrienti, l'immunità può essere compromessa e una persona può essere più suscettibile alle infezioni acute e alle malattie croniche.
Poiché lo stress cronico può anche sopprimere la capacità di combattere le infezioni, è fondamentale trovare modi sani per gestire le sfide della vita. L'esercizio fisico regolare è uno strumento che può aiutare a raggiungere questo obiettivo.
Uno studio del 2007 ha messo a confronto due gruppi di adulti. Entrambi hanno ricevuto il vaccino antinfluenzale, mentre a una metà è stato somministrato un integratore di colostro e all'altra è stato prescritto un placebo. I ricercatori hanno concluso che il colostro combinato con la vaccinazione era tre volte più efficace nel prevenire l'influenza rispetto alla sola vaccinazione.
In diversi studi è stato dimostrato che il colostro riduce l'incidenza delle infezioni delle vie respiratorie superiori. Anche uno studio del 2016 sugli atleti ha mostrato benefici simili.
Il colesterolo alto e il fegato grasso sono condizioni comuni che aumentano il rischio di malattie coronariche e ictus. Uno studio del 2012, condotto su un modello animale, ha dimostrato che il colostro orale può contribuire a ridurre l'infiammazione del fegato grasso e a diminuire i trigliceridi, entrambi fattori di rischio per le malattie cardiovascolari. Tuttavia, mancano ancora le sperimentazioni sull'uomo.
La stanchezza cronica è un problema comune che limita la capacità di vivere al meglio la vita. Trovare e invertire la causa di fondo è fondamentale. Molti si affidano agli integratori per avere più energia, tra cui la vitamina B12, il coenzima Q10 e il D-ribosio. Anche il colostro può essere aggiunto a questo elenco: un case report del 2015 ha dimostrato che il colostropotrebbe essere utile in chi soffre di sintomi di stanchezza cronica. Sono necessari altri studi.
Per decenni gli scienziati hanno osservato che i bambini che crescono nelle fattorie hanno meno probabilità di soffrire di asma e di sintomi allergici rispetto a quelli che non vivono in una fattoria. Oggi si ritiene che parte di questa ragione sia l'esposizione al latte non pastorizzato e ai componenti in esso contenuti.
Uno studio randomizzato in doppio cieco controllato con placebo del 2016 ha valutato 38 bambini con asma e allergie. Diciannove hanno ricevuto colostro bovino, mentre agli altri 19 è stato somministrato un placebo. Dopo tre mesi, i ricercatori hanno riscontrato una riduzione significativa dei sintomi dell'allergia nasale e un miglioramento della funzionalità polmonare.
I proprietari di animali domestici somministrano spesso ai loro cani colostro e altre vitamine per aiutare a garantire la salute ottimale del loro "amico peloso". I motivi principali per cui si utilizza il colostro per gli animali domestici sono le allergie, la salute dell'apparato digerente, la salute orale, l'antinvecchiamento, le condizioni autoimmuni e la salute delle articolazioni. Molti riferiscono che la salute del loro cane è migliorata.
Bibliografia:
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