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Le bacche di sambuco sono bacche viola scuro dell'albero Sambucus, comunemente chiamato anche "sambuco". Queste bacche sono state utilizzate per migliaia di anni per favorire la guarigione delle infezioni virali delle vie respiratorie superiori, come l'influenza. Il padre della medicina, Ippocrate, indicava il sambuco come il suo "scrigno dei medicinali".
Nel folklore e nella storia, il sambuco era molto più di un semplice albero da frutto. Nell'Europa settentrionale, un'antica tradizione celtica prevedeva la venerazione degli alberi di sambuco, considerati come doni della dea "Madre Anziana" che si credeva risiedesse all'interno della pianta. In Scozia e in Irlanda si pensava che le piante proteggessero le foreste e le persone che se ne prendevano cura. Venivano piantate in tutto il Nord Europa per proteggere terreni, giardini, fattorie e case.
Se ci spostiamo in avanti di secoli, arriviamo al nostro mondo attuale: questa pianta robusta è presente nella maggior parte, se non in tutti, i paesi del mondo e rimane una pianta utilizzata per le sue proprietà medicinali. La si può vedere crescere spontaneamente in aree non coltivate, come i fossati stradali o le grandi barriere di cemento.
I fiori e le bacche di sambuco sono utilizzati in tutto il mondo per alleviare i sintomi di raffreddore e tosse e per rafforzare il sistema immunitario.
Anche se le bacche sembrano ingannevolmente dolci e succose sull'albero, non sono appetibili da mangiare direttamente dalla pianta. In alcuni casi, se non vengono lasciati maturare, possono essere velenosi. La cottura del sambuco elimina le proprietà tossiche, rendendolo commestibile.
Se riscaldate, queste bacche semi-dolci diventano medicinali. Non solo sono ricchi di antiossidanti come la vitamina C ma hanno anche proprietà antimicrobiche che rafforzano la salute immunitaria. La caratteristica più importante della pianta è la presenza di composti che bloccano fisicamente i virus respiratori dall'invadere le nostre cellule.
Prove significative dimostrano l'attività antinfluenzale diretta del sambuco. Il sambuco blocca il recettore sulle nostre cellule che il virus dell'influenza utilizza per attaccarsi e attaccare. Le ricerche sugli animali dimostrano che il sambuco è probabilmente il più efficace nella prevenzione e nelle prime infezioni da virus respiratori. Per questo motivo, le famiglie di orientamento olistico spesso iniziano ad assumere integratori di sambuco ogni giorno all'inizio dell'autunno per prevenire l'influenza e altre malattie respiratorie virali.
Contro il ceppo influenzale H1N1, lo sciroppo di sambuco mostra un'efficacia paragonabile a quella del Tamiflu. In quanto antiossidante, aiuta a eliminare i residui delle particelle virali che penetrano nelle nostre cellule e causano disfunzioni. Questi detriti sono chiamati anche radicali liberi e possono causare sintomi come febbre, tosse e dolori.
L'Istituto di Medicina Funzionale (IFM) sostiene l'uso di integratori di sambuco per la prevenzione dei virus respiratori in questa stagione e per il supporto respiratorio e immunitario durante le prime infezioni. L'IFM ha fornito una guida dettagliata e pratica delle terapie naturali per i virus respiratori, che include le proprietà di supporto, gli usi, la sicurezza e il dosaggio del sambuco.
Alcuni medici hanno espresso esitazione nell'utilizzo del sambuco durante le infezioni virali più gravi dei polmoni, a causa della possibilità di peggiorare i sintomi innescando un processo infiammatorio chiamato "tempesta di citochine". Le citochine sono molecole infiammatorie rilasciate per aiutare l'organismo a combattere un invasore estraneo, ma quando vengono rilasciate rapidamente questo "modello di tempesta" può causare un peggioramento dei sintomi respiratori ed eventualmente distress respiratorio.
Solo uno studio su bacche di sambuco preparate in commercio, che potrebbero essere contaminate, ha evidenziato un possibile rischio di induzione di una tempesta di citochine. Tuttavia, altri studi condotti su integratori di sambuco adeguatamente preparati hanno evidenziato benefici antivirali e nessuna prova di induzione di questo processo. L'IFM afferma che "questi dati suggeriscono che è altamente implausibile che il consumo di prodotti a base di sambuco adeguatamente preparati (da bacche o fiori) possa contribuire a un esito negativo legato alla sovrapproduzione di citochine".
Il sambuco per la prevenzione delle malattie influenzali viene assunto quotidianamente quando l'influenza è diffusa. Completa l'effetto antinfluenzale della vitamina D3. Per le popolazioni a rischio più elevato e con maggiori probabilità di incorrere in complicazioni dovute a malattie simil-influenzali (come le persone affette da asma, allergie o altre malattie autoimmuni e respiratorie), l'assunzione di sciroppo di sambuco durante la stagione influenzale a scopo preventivo probabilmente aumenterà la forza immunitaria. Grazie all'elevato profilo di sicurezza dell'erba, bambini e adulti sani possono assumerla per stare bene durante l'autunno e l'inverno, quando i virus influenzali multipli possono rappresentare una minaccia.
In commercio esistono molti prodotti a base di sambuco, ma le formulazioni più comuni sono sciroppi o capsule. Per i bambini più piccoli e per le persone che non riescono a deglutire le pillole, il liquido è una buona opzione; tuttavia, bisogna fare attenzione perché molti prodotti hanno un alto contenuto di zuccheri. Lo zucchero è un alimento altamente infiammatorio e abbassa le difese immunitarie, l'opposto del risultato desiderato dall'assunzione di sambuco.
I bambini a partire dai 6 mesi di età possono ingerire il sambuco liquido a basso contenuto di zuccheri, anche se alcune persone hanno utilizzato il prodotto in bambini più piccoli. Alcuni prodotti utilizzano il miele locale come zucchero aggiunto, in modo da avere un effetto antiallergico. Tuttavia, l'American Academy of Pediatrics consiglia di evitare il miele nei bambini di età inferiore a un anno.
Il sambuco ottimale è un liquido concentrato con 2 grammi di zucchero per porzione o meno. Tutti i prodotti a base di sambuco dovrebbero essere biologici per evitare i pesticidi. Le bacche di sambuco di migliore qualità sono quelle raccolte in natura. Le bacche di sambuco selvatiche crescono spontaneamente in natura senza l'intervento dell'uomo prima del raccolto e vengono raccolte con cura nella fase di crescita migliore, ottimizzando la luce solare e rimuovendo solo una piccola percentuale della pianta. Grazie a queste condizioni di basso stress, è probabile che le bacche del raccolto selvatico siano più dense di nutrienti, ricche di antiossidanti ed energeticamente curative.
Le dosi di sambuco per i bambini più grandi e gli adulti con malattie virali attive possono arrivare a due capsule quattro volte al giorno, a seconda del prodotto e della concentrazione. Per i bambini di età inferiore ai 4 anni, la dose tipica di liquidi durante una malattia sintomatica è di 1 cucchiaino da tè quattro volte al giorno; per i bambini più grandi e gli adulti, invece, è di 2 cucchiaini da tè quattro volte al giorno.
Se assunto come dose preventiva, il sambuco viene comunemente assunto ogni giorno come 1-2 cucchiaini o una capsula, anche a seconda della concentrazione del prodotto. L'IFM raccomanda una dose standard per adulti di 500 mg per bocca ogni giorno (dello standard USP del 17% di antocianosidi), quindi assumi il numero di capsule o cucchiaini corrispondente a questo dosaggio.
È il momento di rifornire la tua dispensa con un regime immunitario autunnale, quindi non dimenticare i benefici antivirali dell'integrazione di sambuco per te e la tua famiglia.
Bibliografia:
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