Il brodo d'ossa esiste da centinaia di anni, ma è solo negli ultimi tempi che la sua popolarità è cresciuta. Ricco di gelatina e proteine, il brodo d'ossa contiene sostanze nutritive importanti per la nostra salute. È stato dimostrato che bere regolarmente brodo d'ossa migliora i dolori articolari e aiuta a costruire ossa sane, a promuovere una pelle sana e a rafforzare il sistema immunitario. Prima di addentrarci in questi fantastici benefici, parliamo della differenza tra brodo, brodo e brodo d'ossa.
Tutti e tre sono preparati con la stessa base: acqua, carne e ossa, con alcune leggere variazioni. Il brodo è fatto con carne e un piccolo numero di ossa, e viene fatto sobbollire per un breve periodo di tempo insieme a varie erbe e spezie. , in genere solo 1-2 ore. Il sapore è molto leggero. Il brodo, invece, è fatto principalmente con ossa e piccole quantità di carne e le ossa vengono spesso arrostite prima della cottura a fuoco lento. Il brodo cuoce a fuoco lento per 3-4 ore ed è una buona fonte di gelatina. Il brodo d'ossa viene fatto sobbollire a lungo, dalle 8 alle 24 ore. Questo lungo tempo di cottura produce gelatina dalle articolazioni ricche di collagene e sottrae alle ossa minerali come il calcio e il magnesio.
Il consumo regolare di brodo d'ossa può avere molti benefici per la salute.
Il brodo d'ossa contiene collagene naturale , che è la proteina presente nelle ossa, nella pelle, nella cartilagine, nei legamenti e nei tendini degli animali. Con l'avanzare dell'età, il collagene del nostro corpo si deteriora, lasciando le articolazioni doloranti. L'integrazione con il brodo d'ossa e il suo collagene può fornire un cuscinetto alle articolazioni per farle scivolare senza attrito—è anche ottimo per gli atleti che fanno allenamenti faticosi. Il brodo d'ossa fornisce i mattoni per formare e mantenere ossa forti—ottimo per tutte le fasi della vita!
Il collagene aiuta a promuovere la formazione di elastina, che è ciò che aiuta la pelle a mantenere il suo tono, la sua consistenza e il suo aspetto. Può anche ridurre le borse intorno agli occhi!
Il brodo d'ossa contiene aminoacidi che aiutano a ridurre l'infiammazione del sistema respiratorio. Non c'è da stupirsi che il brodo di pollo sia consigliato da sempre quando si ha il raffreddore!
È possibile preparare il proprio brodo d'ossa a casa, ma molti di noi non hanno il tempo di far bollire il brodo per ore. Esistono diversi prodotti sul mercato che rendono più facile bere brodo d'ossa ! Si può acquistare in polvere, dove basta aggiungere del liquido ed è pronto per l'uso. Esistono anche opzioni pronte da bere, in cui basta versare il prodotto in una tazza o in una ciotola. Entrambe le forme sono ricche di proteine e calcio.
Il brodo d'ossa può essere semplicemente sorseggiato così com'è, riscaldato in una tazza. Ma provate queste semplici idee per ravvivarlo un po'!
Con così tanti benefici, includere il brodo d'ossa nella vostra routine quotidiana non è un problema. Se volete migliorare la salute delle articolazioni e mantenere ossa sane, mantenere la pelle elastica e morbida e rafforzare il sistema immunitario, non c'è motivo per non provare il brodo d'ossa la prossima volta che volete aggiungere qualcosa di delizioso, saporito e sano alla vostra dieta.
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