Joanna ha conseguito una laurea in Nutrizione e Dietetica presso la California State University, Long Beach, e ha completato il suo tirocinio in dietologia presso la Utah State University. Inoltre, ha ottenuto i certificati di formazione in gestione del peso negli adulti e in nutrizione integrativa e funzionale dalla Commission on Dietetic Registration. Le sue aree di competenza comprendono la salute dell'intestino, la salute delle donne, l'alimentazione intuitiva, il benessere antidieta e la nutrizione del diabete.
Appassionata di fornire informazioni sulla salute accessibili e supportate dalla scienza, Joanna ha scritto in importanti pubblicazioni sulla salute, tra cui GoodRx, Everyday Health e Vitacost. È anche autrice di due libri: Quick and Easy Gestational Diabetes Cookbook e The Gestational Diabetes Cookbook & Meal Plan.