Amminoacidi di cocco vs. Salsa di soia

La salsa di soia è uno dei condimenti più antichi in circolazione, ma è il più salutare? Gli aminoacidi di cocco potrebbero essere un'opzione salutare alla salsa di soia, soprattutto per chi segue una dieta priva di soia.

La salsa di soia è composta da acqua, semi di soia fermentati e cereali tostati. Durante il processo di fermentazione, vengono aggiunte colture batteriche e fungine. La salsa di soia può essere disponibile in diverse varianti: Giapponese (shoyu), cinese e a basso contenuto di sodio.

L'amminoacido di cocco è un'alternativa alla salsa di soia

Come la salsa di soia, l'aminoacido di cocco è fermentato. La differenza è che questa salsa è priva di glutine, soia e prodotti animali. Si ricava dalla linfa dei fiori di cocco. Altri ingredienti includono 17 aminoacidi e sale marino. Il colore e la consistenza sono gli stessi della salsa di soia.

Le differenze tra la salsa di soia e l'amminoacido di cocco

L'amino di cocco ha un sapore più dolce della salsa di soia . Questo lo rende facoltativo per le marinate, i condimenti e le ricette per il soffritto. Aggiungi un paio di gocce di salsa ai popcorn per ottenere un sapore più dolce.

La salsa di soia ha un elevato contenuto di sodio. Pertanto, chi ha sensibilità al sodio potrebbe voler evitare questo condimento. La salsa di soia giapponese è ideale per le salse da immersione e le ricette di marinatura. La salsa di soia cinese è ottima per salse e condimenti leggeri.

Salsa di soia contro salsa di soia. L'amminoacido di cocco è una scelta personale

Gli aminoacidi di cocco hanno maggiori benefici per la salute rispetto alla soia grazie alla mancanza di glutine e di sodio. Il condimento a base di aminoacidi di cocco può essere utilizzato per una grande varietà di ricette.

Tuttavia, se si preferisce il sapore della salsa di soia , è disponibile la salsa di soia biologica e senza glutine .