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La Moringa oleifera è un albero deciduo a crescita rapida originario dell'India e del sud-est asiatico. Rinomata per la sua resistenza alla siccità, la moringa è nota anche come albero delle bacchette, albero miracoloso e albero della lunga vita. Molte parti dell'albero sono commestibili, tra cui le foglie, i frutti verdi o i baccelli, i fiori profumati e persino i semi e le radici giovani. La moringa ha una lunga storia di utilizzo come alimento benefico per la salute e oggi viene coltivata in modo estensivo come coltura alimentare.
La polvere di foglie di moringa è molto apprezzata come integratore alimentare superfood. La polvere di foglie di moringa è ricca di sostanze nutritive, come vitamine e minerali, e di una vasta gamma di sostanze fitochimiche benefiche per la salute.1,2
Una tazza di foglie fresche tritate fornisce:
La polvere di moringa sta diventando un integratore alimentare preferito grazie alle sue numerose proprietà nutrizionali. La pianta presenta livelli insolitamente elevati di vitamine A, B e C, potassio, ferro, magnesio, calcio e zinco. Questi alti livelli di nutrienti aiutano a costruire capelli forti e lucenti e ossa sane .
La moringa contiene anche livelli impressionanti di acido ascorbico e altri composti antiossidanti. Questi antiossidanti aiutano a prevenire i danni causati dai radicali liberi e la loro capacità di proteggere dallo stress ossidativo riduce l'infiammazione in tutto il corpo.
Le foglie di moringa in polvere vengono persino utilizzate in India e in Africa per rafforzare il contenuto di nutrienti degli alimenti, in genere sostituendo il 10% della farina di grano con la polvere di foglie di moringa nei prodotti da forno.5
Benefici antiossidanti
Sebbene la polvere di foglie di moringa sia ricca di sostanze nutritive, è anche una ricca fonte di sostanze fitochimiche, il che spiega perché la maggior parte delle persone integri prodotti a base di moringa.1-3
La polvere di foglie di moringa contiene un'ampia gamma di composti antiossidanti tipici dei superalimenti verdi, tra cui polifenoli, flavonoidi, carotenoidi e glucosinolati. Questi ultimi composti si trovano principalmente nella famiglia dei cavoli (brassica o curcifere).
La moringa appartiene allo stesso ordine di piante (Brassicales) della famiglia dei cavoli. È interessante notare che la Moringa è anche chiamata albero del rafano perché le sue radici hanno un sapore simile al rafano, un membro della famiglia dei cavoli. I glucosinolati della Moringa sono diversi dai glucosinolati della famiglia dei cavoli, ben studiati, come il sulforafano e l'indolo-3-carbinolo, ma esercitano molti degli stessi benefici per la salute e alcuni interessanti effetti anti-invecchiamento.6
Benefici dell'allattamento al seno
È stato inoltre dimostrato che la polvere di foglie di moringa è un valido aiuto nutrizionale durante la gravidanza e l'allattamento. In una revisione di 12 studi sull'uomo in donne in gravidanza e in allattamento, i ricercatori hanno concluso che produce effetti favorevoli sui livelli di ferro e di globuli rossi della madre e sulla produzione di latte.4 È stato dimostrato che la moringa è utile anche per lo sviluppo del bambino e l'incidenza delle malattie nei primi sei mesi di vita.
Benefici della menopausa
In uno studio in doppio cieco condotto su donne in menopausa, i risultati hanno mostrato che le donne che hanno assunto 7 grammi di polvere di foglie di moringa ogni giorno per tre mesi hanno aumentato significativamente i livelli di antiossidanti nel sangue.10 In particolare, la polvere di foglie di moringa ha aumentato la glutatione perossidasi del 18% e la superossido dismutasi del 10,4%, mentre ha abbassato un indicatore dello stress ossidativo, la malondialdeide, del 16,3%.
Benefici per la glicemia e il colesterolo
L'integrazione di foglie di moringa in polvere ha inoltre abbassato i livelli di zucchero nel sangue a digiuno del 13,5% e aumentato i livelli di emoglobina del 17,5%. In un altro studio umano controllato con placebo, il consumo di foglie di moringa (120 g di foglie cotte) ha mostrato un effetto positivo sul miglioramento delle misurazioni della pressione sanguigna.11
È stato inoltre dimostrato che i componenti delle foglie di Moringa hanno effetti antinfiammatori, di protezione del fegato e di guarigione delle ferite. Gli studi condotti sugli animali e sull'uomo dimostrano anche la capacità di favorire livelli normali di colesterolo.1-3,7-9
La polvere di foglie di moringa è versatile in quanto può essere facilmente aggiunta a frullati, caffellatte, tè, yogurt e altri alimenti. Ecco alcune ricette per darti qualche idea sul suo utilizzo.
Ingredienti:
Istruzioni
La torta al lime è già verde brillante e ha un sapore leggermente erbaceo, quindi è un modo ovvio per aumentare l'assunzione di moringa. Questa ricetta utilizza molte noci, moringa, avocado e lime per dare un tocco più nutriente alla classica Key lime pie. È senza latticini, senza zucchero e ricco di grassi vegetali, quindi la ricetta è ideale per i vegani o per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati. Un altro grande vantaggio di questa ricetta è che non richiede cottura e solo pochi minuti di lavoro attivo.
Ingredienti:
Istruzioni
La moringa è utile non solo per la cottura dei cibi. Grazie al suo sapore leggermente speziato, può essere un'ottima aggiunta ai piatti salati. Questa ricetta delle polpette di moringa contiene molte erbe e spezie salutari che aggiungono sapore e nutrimento. Le polpette possono essere servite nella pasta o nella zuppa, oppure possono essere gustate da sole.
Ingredienti:
Istruzioni
Bibliografia:
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