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Preparare l'avena al forno presenta numerosi vantaggi, tra cui la praticità, il sapore e la salute. , tra cui la praticità, il sapore e la salute.
Cuocendo l'avena al forno invece di bollirla, si ottiene un prodotto delizioso e ricco di sapore, più sano delle granole e dei cereali lavorati. L'avena al forno è una colazione facile e veloce che soddisferà tutta la famiglia.
Uno dei motivi per cui l'avena cotta al forno è così popolare è che è una delle opzioni più comode per la colazione. Invece di dover controllare una pentola che sobbolle o di ricordarsi di preparare un'infornata di avena il giorno prima, tutto ciò che uno chef di casa deve fare è mescolare gli ingredienti, metterli in forno e tornare in mezz'ora per un pasto gustoso.
Chi non ha tempo di preparare l'avena al mattino può preparare questo delizioso piatto con largo anticipo. Si congela bene e può essere preparato in grandi quantità, tagliato in porzioni e messo in freezer. A differenza di altri tipi di alimenti surgelati per la colazione, l'avena cotta è facile e veloce da riscaldare. Basta cospargere la parte superiore con un cucchiaio d'acqua, metterla nel microonde per un minuto e gustarla.
L'avena al forno è anche incredibilmente versatile. Una bella cucchiaiata di avena calda con un bicchiere di latte è una colazione soddisfacente, mentre una fetta di avena raffreddata può essere un gustoso spuntino nel corso della giornata. Poiché l'avena cotta è così morbida e facilmente digeribile, molti amano cuocerla in mini teglie da muffin per trasformarla in una sana pappa fatta in casa per i bambini o in uno spuntino per i più piccoli. Un altro modo deliziosamente versatile di preparare l'avena al forno è quello di affettarla, raffreddarla e friggerla. In questo modo si ottiene un esterno croccante e un centro morbido e fondente.
L'avena cotta al forno è un'opzione eccellente per la prima colazione, perché l'avena è associata a molti importanti benefici per la salute. Le persone che li mangiano ottengono una miscela ben bilanciata di carboidrati e fibre insieme a più proteine rispetto alla maggior parte degli altri cereali. Fare una colazione casalinga ricca di avena e priva di conservanti o di quantità eccessive di zucchero aiuta a iniziare la giornata con una scelta sana.
Poiché l'avena è ricca di fibre e povera di grassi, è un'ottima scelta per chi cerca di mantenere un peso sano. La fibra può aiutare a mantenere la sensazione di sazietà più a lungo, perché richiede più tempo per essere digerita, e quindi può aiutare a prevenire la voglia costante di spuntini prima di pranzo. Sebbene l'avena cotta al forno sia molto saziante, è comunque piuttosto povera di calorie.
Uno dei maggiori benefici per la salute dell'avena è che è un'ottima fonte di beta-glucano. Si tratta di una forma di fibra solubile che si muove attraverso l'intestino in forma di gel senza essere di fatto digerita. Poiché le fibre aiutano a far passare le cose attraverso il tratto gastrointestinale e favoriscono la digestione, hanno molti vantaggi per la salute. Alcune ricerche hanno messo in relazione l'assunzione di fibre solubili con un miglioramento dei livelli di colesterolo, una riduzione della glicemia e una maggiore sensibilità all'insulina. Un maggiore apporto di fibre può anche prevenire la stitichezza e facilitare i movimenti intestinali.
Le famiglie che utilizzano l'avena cotta come forma di alimentazione precoce per i bambini possono ottenere ulteriori vantaggi. Una ricerca del 2010 ha rilevato che l'introduzione precoce dell'avena è associata a una minore probabilità di sviluppare asma persistente in età successive. Questo sembra essere legato agli effetti antinfiammatori dell'avena.
Un altro aspetto positivo dell'avena è che contiene un tipo di antiossidante chiamato avenantramide. Questi antiossidanti sono un tipo di composto protettivo che di solito si trova solo nell'avena. Dilata i vasi sanguigni, aumentando il flusso sanguigno in tutto il corpo. Gli antiossidanti sono tipicamente utili perché proteggono le cellule dai radicali liberi che possono causare danni e infiammazioni in tutto l'organismo. Gli avenantramidi hanno anche un effetto antiprurito, motivo per cui l'avena viene spesso utilizzata nelle lozioni per eczemi e nelle creme antiprurito.
Esistono diversi modi per creare l'avena al forno, ma tutti utilizzano la stessa semplice base. Sia che un cuoco intenda preparare un pane d'avena alla banana e noci o uno alla cannella e mele, finirà per utilizzare le stesse proporzioni di base di avena, liquido e dolcificante. Ecco una guida alla ricetta standard dell'avena al forno, perfetta da sola e molto facile da modificare quando i cuochi vogliono variare un po' le cose. Tenete presente che questa ricetta è solo leggermente dolce, quindi chi è molto goloso potrebbe voler aggiungere un po' più di dolcificanti naturali come miele, nettare d'agave, o anche Stevia.
Ingredienti:
Istruzioni
Una volta che il cuoco ha imparato la ricetta di base, è facile personalizzarla aggiungendo gli aromi preferiti. Tra i mix semplici e facili ci sono cose come spezie, cocco essiccato, cioccolato, o noci. Naturalmente, il modo migliore per cambiare il gusto e rendere l'avena al forno ancora più gustosa è con frutta secca o fresca. Tieni presente che la frutta secca assorbe i liquidi, mentre quella fresca li aggiunge. Pertanto, i cuochi dovranno aggiungere un quarto di tazza di latte in più se utilizzano un mix di frutta secca e togliere un cucchiaio di latte se utilizzano un mix di frutta fresca.
Quando si prepara l'avena al forno, i mix spesso finiscono sul fondo. Ad alcuni piace perché si ottiene uno strato dolce e appiccicoso sul fondo. Tuttavia, coloro che vogliono evitarlo possono semplicemente far saltare i loro mix-in con un cucchiaio di farina prima di mescolarli per evitare il problema. Ecco alcune combinazioni di sapori assolutamente deliziose da prendere in considerazione:
Aggiungi un mix di frutti di bosco freschi come fragole, lamponi, more e altri ancora per ottenere una carica di antiossidanti. Aggiungi un po' di miele per una maggiore dolcezza.
Aggiungi delle fettine di pesche fresche o surgelate e un po' di cannella in più nell'avena prima di cuocerla, e poi un po' di yogurt greco in cima prima di servire.
Per ottenere il caratteristico sapore di zucca, aggiungi un quarto di tazza di purea di zucca insieme a mezzo cucchiaino di zenzero , un quarto di noce moscata e un ulteriore cucchiaino di cannella . , un quarto di cucchiaino di noce moscata e un altro cucchiaino di cannella .
Alcune banane a fette e manciate di noci tritate aggiungono consistenza e sapore ai fiocchi d'avena al forno.
Un quarto di tazza di burro di arachidi e un quarto di tazza di cacao in polvere danno vita a un ricco porridge al forno che sa quasi di caramella.
Aggiungi all'avena cotta alcuni mirtilli secchi e scaglie di cocco per aggiungere un leggero sapore tropicale all'avena.
Taglia a fette diverse mele e disponile sul fondo della pentola, oppure taglia le mele a pezzetti da mescolare al porridge.L'uvetta e le noci sarebbero un ottimo complemento ai sapori di mela e cannella.
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