Indice
Indice
Lo yogurt a base di latticini può essere fonte di preoccupazione per alcuni, ma è facile passare a uno yogurt a base di frutta secca. Lo yogurt fatto in casa con anacardi e probiotici è gustoso, sano e si prepara in pochi minuti.
Lo yogurt è delizioso, saziante e versatile, ma molti yogurt hanno l'inconveniente di contenere latticini. Trovare un buon yogurt senza latticini può essere una sfida, perché è difficile trovare il gusto e i livelli di probiotici giusti. Invece di acquistare un prodotto scadente in un negozio, può essere più facile e gustoso prepararlo a casa. Continua a leggere per scoprire i vantaggi nutrizionali dello yogurt di anacardi e scopri come prepararlo a casa.
Per molte persone lo yogurt è un alimento fondamentale della loro dieta. Contiene molte proteine e grassi, quindi lo yogurt è un ottimo spuntino e un'aggiunta ad alcuni alimenti. Tuttavia, lo yogurt tradizionale è prodotto con latte di coltura, quindi chi evita il latte per motivi etici o di salute non può mangiare lo yogurt.
Molti tipi di yogurt sembrano sani, ma in realtà sono pieni di contaminanti a causa dell'inclusione di latticini. Le aziende lattiero-casearie spesso trattano le mucche con ormoni per aumentare la produzione di latte e questi ormoni possono finire nei latticini dove danneggiano le normali funzioni umane. Il latte può contenere anche pesticidi provenienti dal mangime che le mucche mangiano o antibiotici provenienti dai farmaci somministrati alle mucche. Questi tipi di tossine possono accumularsi fino a raggiungere livelli nocivi nel corpo umano.
Anche se si consumano latticini biologici e nutriti con erba, possono sorgere dei problemi a causa dei tipi di nutrimento di base presenti nei latticini. La quantità di grassi contenuta nei latticini può causare alcuni problemi al sistema cardiovascolare. Lo yogurt a base di latte è ricco di grassi saturi che possono contribuire all'ostruzione delle arterie e causare problemi cardiaci. I latticini sono destinati a nutrire gli animali giovani, quindi contengono un'elevata quantità di fattore di crescita insulino-simile, e consumarli regolarmente da adulti può causare problemi. Elevate quantità di IGF-1 sono state collegate a un aumento del rischio di cancro alla prostata, cancro al seno e diabete. Oltre ad essere problematici per la salute, i latticini possono essere un problema anche per chi ha a cuore i diritti degli animali. Sebbene ci siano alcune aziende agricole che trattano le loro mucche in modo etico, la maggior parte del latte nazionale proviene da allevamenti industriali.
Per molte persone, uno yogurt a base di latticini non è l'opzione migliore, anche se non sono preoccupate per motivi di salute o etici. Gli esseri umani spesso faticano a digerire correttamente il lattosio, la proteina presente nei latticini. Le persone prive dei geni per l'elaborazione del lattosio tendono a soffrire di gas, crampi e movimenti intestinali eccessivi ogni volta che mangiano latticini. Per questo motivo, il latte è l'allergene più comune in assoluto.
Per questi motivi, molte persone preferiscono mangiare yogurt che non contengono latticini. Un'ottima alternativa allo yogurt è lo yogurt fatto con le noci. Gli anacardi hanno un sapore molto delicato, simile a quello dei latticini. Come gli yogurt a base di latte, anche quelli a base di frutta secca sono una fonte ideale di grassi e proteine. Possono essere una fonte ancora più salutare di grassi e proteine perché contengono grassi insaturi di origine vegetale. Si tratta di un'aggiunta utile alla dieta se si sta cercando di mangiare secondo un regime keto o paleo .
Ci sono molte opzioni di yogurt senza latticini sul mercato, ma non tutte contengono probiotici. I probiotici sono un tipo di microrganismo vivente benefico per il corpo umano. Esistono molti tipi di probiotici, tra cui il Bifidobacterium e il Lactobacillus. A differenza di altre forme di batteri, i probiotici promuovono attivamente la salute mentre risiedono nell'intestino. Il principale vantaggio dei probiotici è che possono combattere i batteri maligni. I probiotici vivono nell'intestino e impediscono ai batteri nocivi di crescere senza controllo.
Quando la flora batterica intestinale è correttamente bilanciata grazie a un alto livello di probiotici, le persone soffrono di molti meno disturbi gastrointestinali. Lo stomaco e l'intestino possono digerire correttamente il cibo ed espellere le tossine. Chi assume probiotici spesso non ha a che fare con gonfiori, diarrea, gorgoglii di stomaco e altri segni di cattiva digestione.
Le persone che hanno intolleranze alimentari o problemi digestivi trovano spesso utile includere i probiotici nella loro dieta. I probiotici aiutano a digerire il lattosio e altri allergeni che possono causare orticaria o problemi digestivi in alcune persone. Chi soffre di patologie come la colite ulcerosa, la malattia infiammatoria intestinale e il morbo di Crohn può aiutare a gestire la propria condizione con gli integratori di probiotici.
I probiotici sono utili soprattutto per l'intestino, ma i loro effetti possono essere avvertiti in tutto il corpo. Secondo alcune ricerche, i batteri probiotici che producono acido lattico possono aiutare a scomporre il colesterolo e a ridurre i livelli complessivi di colesterolo e la pressione sanguigna. I probiotici aiutano anche a rafforzare il sistema immunitario e a combattere i batteri che si assumono. Secondo alcuni studi, l'integrazione di probiotici può contribuire a ridurre i sintomi della depressione, in quanto riduce i livelli di ormoni dello stress nell'organismo.
I probiotici non sono utili solo perché favoriscono la salute. Questi piccoli batteri sono anche un'ottima aggiunta agli alimenti perché contribuiscono a migliorarne il sapore. Senza l'inclusione di probiotici, qualsiasi yogurt a base di noci può avere un sapore più simile a quello di un burro di noci. Le colture probiotiche crescono lentamente nello yogurt, dando vita al caratteristico sapore acidulo che si associa allo yogurt.
Questa ricetta può richiedere due giorni, ma la maggior parte del tempo viene impiegata per lasciare che i probiotici fermentino all'interno dello yogurt. Si tratta di una ricetta molto semplice che richiede solo cinque ingredienti e non richiede più di qualche minuto di lavoro per il cuoco. Funziona perché la buccia di psillio aggiunge spessore, mentre i probiotici aggiungono amarezza, in modo che lo yogurt non finisca per avere il sapore del burro di anacardi. Il risultato finale sarà uno yogurt denso e cremoso dal gusto piacevolmente delicato.
Ingredienti:
Istruzioni
Una volta completato lo yogurt fatto in casa, ci sono molti modi per gustarlo. Può essere un ottimo spuntino su cui far colare un po' di miele o di marmellata fatta in casa. Una cucchiaiata di yogurt può essere messa sopra una ciotola di farina d'avena o frullata in un frullato per aggiungere proteine alla colazione. Per opzioni più elaborate, lo yogurt di anacardi può essere stratificato con avena, frutti di bosco freschi e cioccolato fondente tritato per ottenere un parfait. Poiché non è eccessivamente zuccherato, lo yogurt ha molti usi oltre alle opzioni dolci. Mescolando un po' di yogurt in una salsa al curry la si renderà ricca e cremosa, mentre mescolando allo yogurt alcune spezie e il succo di limone la si trasformerà in una salsa piccante per intingere le verdure.
ESONERO DI RESPONSABILITÀ:Questo Centro Benessere non intende fornire diagnosi...
Questo Centro Benessere non è stato approvato dal dipartimento sanitario locale e non intende fornire diagnosi, trattamenti o consigli medici. Il contenuto di questo Centro Benessere è esclusivamente a scopo informativo. Si prega di rivolgersi a un medico o a un altro professionista della salute per eventuali diagnosi o opzioni di trattamento medico o sanitario. Le informazioni contenute in questo Centro Benessere non devono essere considerate un’alternativa alla consulenza di un professionista della salute. Le indicazioni fornite su prodotti specifici in questo Centro Benessere non sono approvate per diagnosticare, trattare, curare o prevenire malattie.
