La Dott.ssa Lori Shemek (Ph.D., CNC) è una consulente nutrizionista certificata e una life coach certificata, che ha conseguito un dottorato in psicologia. È un'autorità riconosciuta in fatto di infiammazione e nel suo ruolo nella perdita di peso, nella prevenzione delle malattie e nell'ottimizzazione della salute. La Dott.ssa Shemek è autore del best seller "Come combattere l'infiammazione che ingrassa!" (HarperCollins) e l'autore del best seller “Accendi il tuo metabolismo e brucia il grasso!’"La Dott.ssa Shemek ha fatto dell'aiutare i clienti a perdere peso la sua missione, educando il pubblico sugli effetti tossici di determinati alimenti e sulle scelte di vita, ma anche su come essi creino infiammazione nel corpo con conseguente aumento di peso e indebolimento dello stato di salute.