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Probabilmente avrete sentito dire che dovreste incorporare più antiossidanti nella vostra dieta, ma cosa sono esattamente gli antiossidanti e dove si possono trovare?
Gli antiossidanti sono sostanze che aiutano a proteggere il nostro organismo dai "radicali liberi", ovvero molecole instabili in grado di danneggiare le nostre cellule. I radicali liberi si formano durante i normali processi corporei, come l'alimentazione e l'esercizio fisico, o quando siamo esposti a tossine come l'inquinamento o il fumo di sigaretta.
Gli antiossidanti possono aiutare a neutralizzare i radicali liberi e a ridurre i potenziali danni che potrebbero causare alle nostre cellule (noti anche come stress ossidativo).
In altre parole, i radicali liberi sono i "cattivi" e gli antiossidanti sono i "buoni", che intervengono per impedire a questi colpevoli di distruggere l'ambiente.
La migliore fonte di antiossidanti è il cibo, in particolare frutta, verdura e cereali integrali di colore intenso. Una dieta equilibrata con molti colori diversi vi fornirà una buona quantità di antiossidanti. Puntate ad almeno 3-5 porzioni di frutta e verdura al giorno. Gli antiossidanti si trovano anche nel tè, caffè, e cioccolato fondente.
Parlate con il vostro medico o dietologo se volete integrare la vostra dieta con antiossidanti specifici. Le restrizioni dietetiche, i problemi di salute specifici e l'evoluzione della ricerca sono fattori importanti da considerare prima di assumere forme isolate di antiossidanti. Inoltre, bisogna tenere presente che alcune vitamine (come la vitamina A ) possono essere tossiche in dosi elevate.
È importante notare che esistono migliaia di antiossidanti e non li abbiamo ancora identificati tutti. Tutti hanno una funzione e molti di essi lavorano insieme: ecco perché è importante mangiare una varietà di alimenti.
La vitamina A è importante per una buona visione e contribuisce a mantenere un sistema immunitario sano, denti forti e pelle sana. Buone fonti alimentari sono le uova, la carne e i latticini.
La vitamina C favorisce la crescita e la riparazione delle ossa ed è importante per la guarigione delle ferite. La vitamina C può anche aiutare a prevenire i raffreddori o a farli passare più velocemente e può aiutare l'organismo ad assorbire meglio il ferro . Buone fonti alimentari sono gli agrumi, come arance e pompelmi, i peperoni, le fragole e i broccoli.
La vitamina E è importante per la salute della pelle e degli occhi e per un sistema immunitario forte. Buone fonti alimentari sono gli oli vegetali (d'oliva, di girasole, di canola), le uova, la frutta a guscio, e verdure a foglia verde.
Il betacarotene viene rapidamente convertito in vitamina A nell'organismo ed è importante per una buona visione, una forte immunità e la salute generale. Buone fonti alimentari sono le carote, le patate dolci, la zucca invernale, gli spinaci, il cavolo, il melone e le albicocche.
La luteina è spesso chiamata "vitamina degli occhi" perché può essere efficace nel ridurre il rischio di cataratta e di degenerazione maculare senile. Buone fonti alimentari sono gli spinaci, il cavolo, il mais e la zucca.
Il licopene può svolgere un ruolo nella prevenzione del cancro alla prostata e delle malattie cardiovascolari. Buone fonti alimentari sono la frutta e la verdura rossa, come i pomodori e l'anguria. Le fonti più ricche di licopene si trovano nelle forme più concentrate di pomodoro, come il ketchup , il succo di pomodoroe la salsa per la pizza. , il succo di pomodoro e la salsa per la pizza.
Le antocianine sono associate alla salute del cuore e possono contribuire alla gestione del peso e del diabete. Buone fonti alimentari sono i mirtilli rossi, viola e , melograni, uva rossa e viola e vino rosso.
Le catechine possono migliorare la salute cardiovascolare e neurologica e contribuire alla sindrome da stanchezza cronica. Si possono trovare in verde, bianco, e tè nero.
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