Olio MCT: Il punto fermo della dieta chetogenica

Quando si segue la dieta chetogenica (keto), l'obiettivo è quello di aumentare considerevolmente l'apporto di grassi, riducendo al contempo al minimo il numero di carboidrati. Questo permette al tuo corpo di convertire i grassi della tua dieta in corpi chetonici, che vengono poi utilizzati come fonte di "carburante" per darti l'energia di cui hai bisogno. 

Considerando che si tratta di grasso puro, l'integrazione con un olio MCT di alta qualità è un modo conveniente per aumentare l'apporto di grassi e aiutarti a rimanere in chetosi.     Infatti, l'olio MCT viene spesso definito il "grasso chetogenico per eccellenza".

Poiché l'organismo utilizza questi grassi in modo molto efficiente per produrre chetoni, l'aggiunta di olio MCT alla tua dieta cheto può tradursi in maggiori benefici, come il controllo dell'appetito e la gestione del peso, e in minori effetti collaterali della "influenza cheto". 

Cos'è l'olio MCT?

Il termine "MCT" in L'olio MCT sta per trigliceridi a catena media, che sono acidi grassi saturi. 

Gli MCT, talvolta chiamati anche "MCFA" per acidi grassi a catena media, si trovano naturalmente negli alimenti contenenti grassi, tra cui l'olio di cocco e i latticini integrali: tuttavia, l'olio MCT è la fonte più concentrata di questi grassi speciali.

‌‌‌‌Cos'è la dieta chetogenica? 

La dieta keto è diversa da qualsiasi altra dieta perché richiede il consumo di molti grassi. Essere in chetosi (quando il tuo corpo produce alti livelli di chetoni per darti energia, invece di utilizzare i carboidrati) è associato a benefici che includono il supporto di livelli di energia sani, la gestione dell'appetito e l'aiuto nella gestione del peso: tuttavia, per trarre questi benefici, è necessario attenersi al corretto apporto di macronutrienti.  

Anche se non è necessario al 100% utilizzare l'olio MCT per aumentare l'apporto di acidi grassi, è sicuramente un modo semplice e popolare per farlo. È anche una fonte di grassi facile da digerire e semplice da usare nelle bevande e in altri liquidi, dato che non ha un sapore particolare.

Come funzionano esattamente gli MCT per favorire la chetosi? 

Grazie alla loro struttura chimica, si ritiene che gli MCT vengano convertiti più facilmente in chetoni perché l'organismo deve fare meno lavoro per scindere i loro legami di carbonio rispetto ad altri tipi di grassi, come i trigliceridi a catena lunga. 

Quando si segue la dieta chetogenica, i benefici del consumo di olio MCT possono includere:

• Favorisce la tua capacità di produrre chetoni e di entrare in chetosi più facilmente. Una volta in chetosi, Anche l'olio MCT può aiutarti a mantenerla.
• Aiuta a gestire il peso in modo sano. L'olio MCT e altri grassi aiutano a bloccare la fame e a controllare le calorie quando si segue la dieta keto.
• Supporta i livelli di energia della salute. Consumare una quantità sufficiente di grassi è importante quando si segue la dieta chetogenica perché in questo modo si ottiene la produzione di chetoni che vengono utilizzati come combustibile, contribuendo a diminuire la fatica.
• Favorisce un metabolismo sano aiutando a mantenere alto il tasso metabolico. Mangiare grassi segnala al tuo cervello che il tuo corpo sta ricevendo un'energia adeguata, favorendo così la salute della tiroide e la combustione di calorie in generale.
• Aiuta a migliorare la resistenza e le prestazioni durante l'esercizio fisico.
• Supporta il funzionamento cognitivo e la salute mentale (maggiore attenzione, resistenza mentale e concentrazione).
• Assistere coloro che praticano il digiuno intermittente. I chetoni aiutano a gestire la fame e le voglie, rendendo più facile allungare il periodo di digiuno.

I migliori tipi di olio MCT

L'olio MCT puro viene solitamente estratto dalle noci di cocco o dalla palma. Non è possibile ottenere MCT puri da nessun'altra fonte alimentare, quindi assumerli sotto forma di olio è l'opzione migliore.

Gli oli MCT possono differire un po' a seconda dei tipi specifici di MCT che contengono. L'olio MCT contiene quattro tipi diversi di MCT: acido caprioc, caprilico, caprico e laurico. L'acido caprilico (C8) e l'acido caprico (C10) sono considerati i migliori per promuovere la produzione di chetoni grazie alla loro specifica struttura chimica.

Quando si sceglie un prodotto a base di olio MCT keto, l'ideale è scegliere un prodotto biologico, privo di OGM e puro (senza riempitivi). 

Come usare l'olio MCT durante la dieta Keto

Il bello di utilizzare L'olio MCT per aiutarti a raggiungere la chetosi è che è semplicissimo da aggiungere alla tua dieta. Ha un sapore e un odore neutri, per lo più impercettibili, e tipicamente una consistenza cremosa (soprattutto quando viene frullato).

• Prova ad aggiungere l'olio MCT a liquidi come caffè, frullati o shake. Non dovrebbe cambiare troppo il sapore, a meno che tu non usi di proposito un olio aromatizzato.
• Può anche essere aggiunto a tè, condimenti per insalate, marinate o, se lo desideri, utilizzato in cucina.
• Prendilo direttamente dal cucchiaio per un rapido effetto lifting. Puoi farlo in qualsiasi momento della giornata che ti sia più comodo, anche al mattino presto o prima o dopo l'allenamento.
• Molti amano assumere gli MCT prima di un pasto per attenuare la fame. 
• Un'altra possibilità è quella di utilizzare gli MCT come supporto durante i periodi di digiuno.
• La miscelazione è particolarmente consigliata se stai usando un olio MCT "non emulsionato" per migliorare la consistenza. L'olio MCT emulsionato si mescola più facilmente a qualsiasi temperatura e in bevande come il caffè.

Quanto olio MCT dovresti consumare? 

Inizia con una piccola quantità, ad esempio uno o due cucchiaini al giorno. In questo modo il tuo corpo ha il tempo di adattarsi all'assunzione di un maggior numero di MCT. Poi aumenta gradualmente la quantità giornaliera nel corso di una settimana circa fino a un cucchiaio, o potenzialmente due o tre se la risposta è buona e gli MCT ti aiutano a rimanere in chetosi.

Si può cucinare con l'olio Mcts? 

L'olio MCT viene solitamente trattato più come un integratore che come un olio da cucina. La maggior parte delle persone sceglie di cucinare con l'olio di cocco , il burro o altri grassi. , burro o altri grassi e di assumere l'olio MCT per bocca o di aggiungerlo a liquidi come il caffè.   Uno dei motivi è che l'olio MCT può essere costoso, inoltre devi tenere sotto controllo la quantità che stai consumando. 

Detto questo, l'olio MCT è in grado di resistere a temperature medio-basse, quindi se vuoi, puoi usare sia l'olio di cocco che l'olio MCT per cucinare la carne sul fornello, per soffriggere, per saltare in padella, ecc. senza che i grassi irrancidiscano o si ossidino troppo facilmente. L'olio MCT ha un punto di fumo di 320°F, un po' più basso dell'olio di cocco che ha un punto di fumo di 350°F. Questo significa che è meglio evitare l'olio MCT quando si arrostisce, si cuoce o si griglia.

Si possono ottenere gli MCT dall'olio di cocco?

Mentre il cocco contiene naturalmente MCT, L'olio MCT contiene diverse proporzioni di questi grassi. L'olio di cocco è particolarmente ricco di acido laurico, che richiede un po' più di lavoro per essere scomposto rispetto agli altri MCT. Ciò significa che l'olio di cocco è generalmente meno efficiente nell'utilizzo per la produzione di chetoni, ma è comunque consigliato durante la dieta cheto.

Oltre all'olio di cocco e all'olio MCT, gli MCT si trovano in quantità minori anche negli alimenti che contengono grassi saturi, tra cui il burro alimentato a erba, i formaggi, l'olio di palma, il latte intero e lo yogurt intero.

Tieni presente che, sebbene l'olio MCT possa aiutarti a ottenere risultati durante la dieta keto e a tenere a bada gli effetti collaterali, è comunque importante concentrarsi su una dieta pulita, ricca di grassi e povera di carboidrati per sostenere il tuo metabolismo e la tua salute generale.