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Gli enzimi sono necessari per la vita. Queste proteine sono responsabili di una serie di funzioni corporee che vanno dal mantenimento della salute dell'intestino all'eliminazione delle tossine dall'organismo.
Sebbene gli enzimi siano fondamentali per la salute e il benessere generale, gli studi suggeriscono che offrono una serie di benefici per la salute che includono funzioni diverse come il supporto dell'assorbimento dei nutrienti e la riduzione delle infiammazioni.
Gli enzimi sono speciali tipi di proteine che aiutano a creare reazioni biochimiche essenziali nell'organismo. Gli enzimi sono necessari per un'ampia gamma di funzioni biologiche, dai movimenti muscolari alla respirazione, fino alla digestione.
Gli enzimi agiscono come catalizzatori che accelerano le reazioni biochimiche che avvengono nell'organismo. Alcuni enzimi scindono il perossido di idrogeno per trasformarlo in ossigeno e acqua, mentre altri contribuiscono alla formazione di nuovi filamenti di acido desossiribonucleico (DNA).
Gli enzimi aiutano anche a scomporre gli alimenti ingeriti e a trasformarli in energia utilizzabile dall'organismo nel processo di digestione.
Quando si tratta del sistema digestivo, ogni enzima ha un'azione specifica che lavora in concerto con altri enzimi per trasformare il cibo in energia. Ad esempio, le proteasi sono enzimi che aiutano a scomporre le proteine presenti nella carne e nei fagioli, mentre le lipasi scompongono i grassi. Senza enzimi, il cibo passerebbe attraverso il corpo senza essere scomposto e non verrebbe estratta alcuna energia. Questo è essenzialmente ciò che accade nei disturbi da malassorbimento come la celiachia e la fibrosi cistica.
La celiachia è un'allergia alla proteina del grano, il glutine, che danneggia il rivestimento dell'intestino. Questo danno impedisce l'assorbimento dei nutrienti. La fibrosi cistica è una malattia che causa secrezioni di muco denso che possono bloccare organi come il pancreas. Questo blocco porta a una minore secrezione di enzimi pancreatici e a un minore assorbimento di nutrienti cruciali come proteine, grassi e vitamine liposolubili come la vitamina A .
Molti tipi diversi di enzimi provengono da diverse fonti.
Diverse parti del corpo secernono vari enzimi che aiutano a scomporre specifici nutrienti. Ad esempio, le ghiandole salivari della bocca secernono l'amilasi salivare o ptialina, che favorisce la scomposizione dei carboidrati in zuccheri più semplici come il glucosio.
L'enzima tripsina aiuta a scomporre ulteriormente le proteine nell'intestino tenue.
Gli enzimi digestivi prodotti dall'apparato digerente includono la lipasi prodotta dal pancreas, la pepsina dallo stomaco e anche la lattasi , che scompone lo zucchero del latte, dall'intestino tenue. , che scompone il lattosio, zucchero del latte, prodotta dall'intestino tenue.
Una varietà di enzimi proviene anche da frutta e verdura, come la papaina dalla papaia e la bromelina dall'ananas.
Alcuni enzimi sono addirittura prodotti da organismi come mucche, maiali e batteri.
Gli studi dimostrano che l'integrazione di enzimi può giovare non solo alla salute dell'intestino, ma anche al benessere generale.
Ecco quattro benefici degli enzimi.
Alcune ricerche suggeriscono che gli enzimi digestivi possono contribuire a migliorare l'assorbimento dei nutrienti nei soggetti che hanno una scarsa produzione di acidi gastrici.
La scarsa produzione di acidi gastrici, o ipocloridria, è stata collegata a una riduzione dell'assorbimento di vitamine del gruppo B, ferro e calcio. L'ipocloridria è stata anche collegata a un aumento dello sviluppo di allergie alimentari.
Le ricerche suggeriscono anche che una scarsa acidità di stomaco può contribuire alla crescita eccessiva di batteri nell'intestino tenue, creando una sovracrescita batterica del piccolo intestino (SIBO). Un aumento della produzione di acidi gastrici può contribuire a migliorare l'assorbimento dei nutrienti, uccidendo al contempo i batteri nocivi che contribuiscono alla SIBO. La betaina cloridrato, comunemente chiamata betaina HCL, è un integratore che può contribuire ad aumentare la produzione di acidi gastrici.
L'aumento della produzione di acido gastrico, noto anche come acido cloridrico, può aiutare a scomporre meglio gli alimenti, aumentando così l'assorbimento dei nutrienti lungo tutto il percorso digestivo. La betaina HCL, da non confondere con la betaina, può agire come acido cloridrico nello stomaco una volta ingerita. Uno studio ha seguito sei partecipanti sani per esaminare gli effetti dell'integrazione di betaina HCL sulla produzione di acidi gastrici. Lo studio ha rilevato che la betaina HCL aumenta la produzione di acidi gastrici e ri-acidifica l'ambiente dello stomaco dopo l'assunzione di inibitori della pompa protonica. Gli inibitori della pompa protonica sono un tipo di farmaco utilizzato per il bruciore di stomaco che può ridurre la quantità di acido gastrico prodotto.
I disturbi gastrointestinali funzionali (FGID) comportano segni e sintomi come dolore addominale, gonfiore, difficoltà di deglutizione, stipsi e/o diarrea.
La causa di questi segni e sintomi di solito non può essere identificata attraverso gli esami di laboratorio convenzionali. Le FGID possono avere origine da un'infiammazione di basso grado della mucosa intestinale, da intolleranze alimentari e persino da infezioni microbiche di lunga durata. Secondo alcuni studi, il 25% della popolazione adulta potrebbe soffrire di una FGID. Gli enzimi possono contribuire a migliorare i sintomi delle FGID. Ad esempio, la ricerca suggerisce che gli enzimi possono aiutare alcuni individui che soffrono di sensibilità al glutine non celiaca.
La sensibilità al glutine non celiaca (NCGS) è una condizione FGID in cui gli individui di solito non possono ottenere una diagnosi positiva di celiachia attraverso i test, ma manifestano sintomi quando ingeriscono la proteina del grano glutine. I sintomi della sensibilità al glutine non celiaca possono includere mal di testa, gonfiore, nausea, vomito, dolori articolari, mal di stomaco e nebbia cerebrale. Gli studi stimano che circa l'1% della popolazione mondiale possa essere affetto da NCGS.
L'assunzione di enzimi per la digestione del glutine può aiutare a prevenire i sintomi della NCGS. Uno studio randomizzato, in singolo cieco e controllato con placebo ha seguito 30 partecipanti per 2 settimane per vedere gli effetti di un enzima che digerisce il glutine sulla NCGS. Lo studio ha rilevato che coloro che hanno assunto l'enzima per la digestione del glutine hanno manifestato un numero significativamente inferiore di sintomi di NCGS rispetto al gruppo placebo. Inoltre, non sono stati riscontrati effetti negativi nel gruppo degli enzimi del glutine.
Le ricerche suggeriscono anche che l'integrazione di enzimi può giovare a chi soffre di sindrome dell'intestino irritabile o IBS. I sintomi della sindrome dell'intestino irritabile comprendono gonfiore, flatulenza eccessiva, dolore addominale, diarrea e/o costipazione. Uno studio che ha coinvolto 314 partecipanti con diagnosi di IBS dominante di diarrea (IBS-D) ha rilevato che l'integrazione con enzimi digestivi ha contribuito a migliorare la salute dell'intestino e a ridurre i sintomi dell'IBS-D entro 2 settimane. Un altro studio che ha coinvolto 2125 persone affette da dispepsia funzionale, una sensazione di dolore al centro dell'addome, ha rilevato che gli enzimi digestivi hanno ridotto il dolore, il gonfiore, la flatulenza e i sintomi della malattia da reflusso gastrointestinale (GERD) entro 2 settimane dall'integrazione.
Alcuni studi hanno rilevato che livelli elevati di lipoproteine a bassa densità (LDL) o colesterolo "cattivo" sono stati associati a una cattiva salute del cuore. Questo perché le LDL possono lasciare il fegato e depositarsi nelle pareti delle arterie causandone l'irrigidimento, con conseguenti malattie cardiache.
Uno studio sugli animali ha rilevato che l'integrazione con enzimi digestivi e un probiotico per 4 settimane ha contribuito a ridurre significativamente i livelli di LDL. Contemporaneamente, lo studio ha rilevato che la combinazione enzima-probiotico può aver contribuito ad aumentare i livelli di lipoproteine ad alta densità (HDL), o colesterolo "buono".
Gli studi dimostrano che livelli ottimali di HDL sono generalmente associati a un cuore sano. Questo perché le HDL di solito aiutano a rimuovere il colesterolo dal flusso sanguigno. Al termine dello studio, la combinazione di enzimi e probiotici ha portato a una riduzione del 78% dei livelli di LDL e a un aumento del 52% dei livelli di HDL rispetto al basale. Lo studio ha anche rilevato un miglioramento generale della salute dell'intestino e un aumento della produzione di acidi grassi a catena corta nel colon.
Gli acidi grassi a catena corta possono fungere da carburante per le cellule intestinali. Anche gli acidi grassi a catena corta, come il butirrato, possono contribuire all'integrità delle membrane intestinali. L'aumento degli acidi grassi a catena corta può indicare che la combinazione di enzimi e probiotici ha contribuito a creare un microbioma intestinale fiorente.
Sebbene gli enzimi siano essenziali per la salute dell'intestino, possono svolgere altri ruoli importanti nell'organismo.
Alcuni studi suggeriscono che l'enzima serrapeptasi, chiamato anche serratiopeptidasi, possa agire come potente antinfiammatorio e antidolorifico. La serrapeptasi è un enzima proveniente dal batterio Serratia marcescens. Questo batterio è stato isolato per la prima volta dall'intestino di un baco da seta. La serrapeptasi è una proteasi che può aiutare a scomporre le proteine. Le ricerche suggeriscono anche che la serrapeptasi può avere un'attività fibrinolitica, che comprende la rottura di coaguli di sangue e di altri tessuti danneggiati, morti o morenti, come il tessuto cicatriziale.
Uno studio sugli animali ha rilevato che l'integrazione di serrapeptasi ha contribuito a ridurre l'infiammazione e l'edema alle estremità proprio come l'aspirina. Studi sull'uomo hanno inoltre rilevato che la serrapeptasi può contribuire a migliorare i tempi di guarigione delle ferite e a ridurre il dolore. Uno studio ha rilevato che la serrapeptasi mescolata all'olio di chiodi di garofano allevia il dolore del mal di denti. Un altro studio che ha coinvolto 70 donne con dolore al seno ha rilevato che l'integrazione di serrapeptasi ha migliorato significativamente il gonfiore e il dolore al seno. Nello studio non sono stati segnalati effetti collaterali negativi. Un altro studio che ha coinvolto la serrapeptasi per la sindrome del tunnel carpale ha rilevato che il 65% dei partecipanti ha registrato un miglioramento dei sintomi durante l'assunzione dell'enzima. Studi sugli animali hanno anche scoperto che la serrapeptasi e la nattochinasi , un enzima derivato da un alimento giapponese chiamato natto, potrebbero aver contribuito ad abbattere le fibre amiloidi nel cervello, che contribuiscono alla malattia di Alzheimer. Lo studio ha inoltre rilevato che la serrapeptasi ha anche un forte effetto antiossidante.
Gli enzimi sono sostanze straordinarie. Queste potenti proteine che provocano reazioni sono responsabili di un'ampia gamma di funzioni corporee. Che si tratti di migliorare la salute dell'intestino e la digestione o di ridurre l'infiammazione, gli enzimi possono rappresentare un ponte verso la salute e il benessere generale.
Bibliografia:
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