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Il caffè è diventato un alimento quotidiano nella maggior parte delle famiglie. Con la varietà di sapori, tostature e miscele, è diventato così facile trovare qualcosa per tutti i gusti. Non solo sono disponibili una varietà di profili di gusto, ma anche tonnellate di modi per preparare il caffè a casa, rendendo ancora più facile l'accesso.
Ma il caffè è tutto ciò che viene pubblicizzato? Ci sono aspetti negativi e come scegliere qualcosa di diverso se il caffè non è la vostra bevanda mattutina preferita? Ci sono molte ragioni per cui una persona può voler limitare o evitare il caffè. Questo articolo vi insegnerà a conoscere il caffè e altre alternative alla vostra tazza di caffè mattutina.
Per prima cosa iniziamo con l'annosa questione: cos'è esattamente il caffè? Molti di noi lo bevono, ma quanti sanno davvero cos'è? Il caffè si ottiene dai chicchi della pianta del caffè, originaria dell'Etiopia ma coltivata anche in molti altri luoghi come Africa, Asia, America centrale e Sud America. Il caffè cresce meglio in queste zone grazie al clima subtropicale. I chicchi di caffè variano per dimensione, forma e sapore a seconda della loro provenienza. Arabica e robusta sono i due tipi di caffè più comuni.
Oltre ai tipi comuni di caffè, esistono diversi modi in cui i chicchi di caffè possono essere preparati per l'infusione. Per prima cosa, i chicchi devono essere tostati con calore secco. La tostatura può variare da quella chiara, media e scura.
Il caffè offre alcuni potenziali benefici per la salute, ma è bene ricordare che questi benefici possono essere ottenuti anche da altre fonti. Il miglioramento dei livelli di energia è uno dei punti di forza del caffè. La caffeina, sostanza stimolante, è la sostanza psicoattiva più utilizzata al mondo. La caffeina può migliorare la memoria, l'umore e i livelli di energia. Oltre alla caffeina, il caffè contiene molte vitamine del gruppo B per tazza.
Sebbene il caffè offra alcuni benefici per la salute, il suo consumo presenta anche alcune controindicazioni. La caffeina può creare dipendenza e, per chi ne è dipendente, la mancata assunzione della tazza mattutina può causare mal di testa e irritabilità. La caffeina può anche causare effetti indesiderati come ansia, insonnia, problemi digestivi e pressione alta.
Uno dei motivi principali per cui le persone amano bere caffè è la carica di caffeina che fornisce. I diversi chicchi di caffè producono quantità diverse di caffeina, ma in generale una tazza di caffè da 8 once fornisce 95 milligrammi (mg) di caffeina. Fino a 400 mg di caffeina al giorno sono considerati sicuri per la maggior parte degli adulti, tuttavia la sensibilità di una persona alla caffeina può modificare la quantità tollerabile. Per chi è incinta o sta allattando si suggerisce di limitare l'assunzione di caffeina. Altri potrebbero voler limitare l'assunzione di caffeina per una serie di motivi.
Ci sono così tante alternative alla tazza di caffè del mattino. Dal caffè ai funghi, dai tè decaffeinati al matcha, ce n'è sicuramente per tutti i gusti. Se state cercando di ridurre l'assunzione di caffè, ecco alcune opzioni che potrebbero piacervi.
Il caffè ai funghie può essere un'ottima opzione per chi cerca una bevanda con benefici nutrizionali. I caffè preparati con i funghi possono contenere caffeina, ma di solito è inferiore a quella di una tazza di caffè tradizionale. Alcune varietà, come la cioccolata calda ai funghi, sono disponibili anche per un'opzione completa senza caffeina.
Il caffè ai funghi si ottiene utilizzando funghi secchi ed estraendone i composti. In genere si trova in polveri pre-miscelate.
Quando si cerca di evitare o limitare la caffeina, il caffè decaffeinato o il tè decaffeinato possono essere una buona opzione. Affinché una bevanda possa essere classificata come decaffeinata, è necessario eliminare il 97% della caffeina. Il processo di preparazione di una partita di decaffeinato è simile a quello del caffè contenente caffeina. Una tazza di caffè decaffeinato contiene circa 2 mg di caffeina. Cercate un'etichetta con la dicitura "decaffeinato" o controllate il contenuto totale di caffeina nel pannello dei dati nutrizionali. Non tutto il tè è decaffeinato - il tè nero e il tè verde contengono entrambi caffeina - ma ci sono molte varietà che non ne contengono, come molte tisane.
Spesso chai è scritto come "tè chai", ma la parola chai significa letteralmente tè! Si tratta di un tipo di tè nero dai sapori forti. Non è privo di caffeina, ma ne fornisce meno di una tazza di caffè tradizionale. Una tazza di chai contiene circa 50 mg di caffeina e alcuni benefici nutrizionali. È importante notare, tuttavia, che alcune varietà di chai in vendita sono decaffeinate, quindi se vi piace il gusto ma non la caffeina, vale la pena cercarle.
Il Matcha è una forma di tè verde che viene coltivata in assenza di luce solare diretta. Dopo che le foglie di tè sono pronte per essere raccolte, le foglie vengono macinate in una polvere fine di colore verde brillante. Il Matcha ha in genere più caffeina del normale tè verde, ma anche più sostanze nutritive perché utilizza la foglia intera. Uno dei principali benefici per la salute del matcha è rappresentato dalle sue proprietà antiossidanti. Gli antiossidanti sono importanti da includere nella dieta perché aiutano a mantenere le cellule in salute.
Quando si acquista il matcha, è importante rivolgersi a una fonte affidabile. A seconda delle condizioni di coltivazione, potrebbe essere esposto a pesticidi o a sostanze chimiche non sicure.
Tradizionale del Sud America, la yerba mate sta guadagnando popolarità negli Stati Uniti. La yerba mate è una tisana con un contenuto di caffeina simile a quello del caffè. Una tazza di yerba mate contiene circa 80 mg di caffeina.
Se si aggiunge la yerba mate alla propria dieta, consultare prima il proprio medico. Alcuni studi hanno evidenziato una potenziale interazione farmacologica con alcuni antidepressivi, miorilassanti e farmaci per il morbo di Parkinson.
Non è proprio un caffè, ma sembra comunque un abbraccio in una tazza. Si tratta di una bevanda completamente priva di caffeina, a base di latte o non latte e spezie come curcuma e cannella. . Il latte d'oro è originario dell'India e può essere chiamato anche latte alla curcuma. È possibile preparare questa deliziosa bevanda da zero o utilizzare un mix di spezie a base di latte di curcuma. Questa bevanda non solo è priva di caffeina, ma è anche ricca di sostanze nutritive, senza rischio di dipendenza e con minori effetti collaterali indesiderati. Quando si beve il latte di curcuma, bisogna tenere presente che il colore giallo può macchiare gli indumenti o gli asciugamani.
Probabilmente tutti noi potremmo trarre beneficio dal bere più acqua. In media, gli individui sani dovrebbero mirare a bere la metà del loro peso corporeo in once. Invece di bere una tazza di caffè caldo, provate a bere acqua calda al limone. L'acqua è un'ottima bevanda a basso contenuto calorico e senza caffeina. Bere acqua e limone aumenta anche l'apporto di vitamina C . Per variare, provate ad aggiungere all'acqua calda una varietà di altri frutti o erbe come alternativa al caffè.
La caffeina non è per tutti e va bene così. Con tutte queste alternative al caffè, trovare una bevanda calda con cui accoccolarsi è più facile. L'uso di alternative al caffè può ridurre il rischio di pressione alta, di astinenza da caffeina e persino di macchie dentali. Optare per un'alternativa al caffè può comunque fornire benefici per la salute senza causare dipendenza dalla bevanda mattutina. Fate attenzione alle altre aggiunte al caffè, come la panna e lo zucchero. Potrebbero essere una fonte nascosta di energia extra di cui il tuo corpo potrebbe avere bisogno o meno.
Bibliografia:
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