Ricetta del chili vegetariano facile e veloce

Il chili vegetariano è un pasto sano e nutriente, ricco di proteine vegetali, fibre, zinco, ferro, magnesioe altri elementi essenziali. È inoltre molto povero di grassi e non contiene colesterolo. Scoprite questa ricetta di chili vegetariano che diventerà sicuramente la preferita della famiglia.

Ricetta semplice e deliziosa del chili vegetariano

Ingredienti:

• 2 barattoli di jackfruit senza semi e scolati con salamoia
• 1 barattolo di fagioli neri scolati
• 1 tazza di pomodori a cubetti
• 1 1/2 tazza di brodo vegetale
• 1/4 di tazza di scalogno tritato
• 1/4 di tazza di formaggio vegano sbriciolato
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di olio di girasole
• 1 tazza di cipolla bianca tritata
• 1 peperone verde tritato
• 1 cucchiaio di jalapeno tritato
• 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
• 1/4 di cucchiaino di polvere di chipotle
• 1 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/2 cucchiaino di paprica in polvere
• 1 cucchiaino di sale marino

Istruzioni

1. Prendete una pentola grande per cucinare. Scaldare l'olio nella pentola a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere il jackfruit e le cipolle alla pentola. Mescolare spesso gli ingredienti per circa tre minuti in modo che vengano saltati in modo uniforme.
2. Ridurre il fuoco del fornello a medio e aggiungere il peperone, il concentrato di pomodoro e il jalapeno nella pentola. Mescolare tutti gli ingredienti e continuare a cuocere per altri cinque minuti o finché le cipolle e le verdure non iniziano ad ammorbidirsi. Durante la cottura, rompere il jackfruit in pezzi più piccoli.
3. Aggiungere alla pentola i fagioli neri scolati, i pomodori a cubetti, il brodo vegetale, il peperoncino in polvere, l'aceto di sidro di mele, la paprika in polvere, il condimento chipotle e il coriandolo macinato. Continuare a mescolare gli ingredienti finché non raggiungono il punto di ebollizione.
4. Abbassare il fuoco del fornello a medio-basso e lasciare sobbollire gli ingredienti per 10 minuti coperti. Assicuratevi di mescolare spesso la miscela di peperoncino per evitare che gli ingredienti brucino o si attacchino al fondo della pentola.
5. Una volta che il chili vegetariano ha finito di sobbollire e gli ingredienti sono pronti, aggiungere il sale marino nella pentola. Mescolare gli ingredienti.
6. Dividete il chili in quattro grandi ciotole da portata. Ricoprire ogni ciotola di chili con formaggio vegano tagliato o grattugiato.
7. Una volta che il formaggio si è leggermente sciolto sopra il chili, iniziate a mangiare e a gustare questo delizioso piatto vegetariano.