La dieta paleo: Cos'è, gli alimenti da evitare e i benefici per la salute

Pubblicato originariamente a gennaio 2018 / Aggiornato a febbraio 2023

Che cos'è la Dieta Paleo?

La dieta paleo , detta anche paleolitica, dell'uomo delle caverne o dei cacciatori-raccoglitori, si basa su quelli che, secondo i sostenitori, erano gli alimenti disponibili per gli esseri umani preistorici nell'Età della Pietra o nel Paleolitico (all'incirca da 2,5 milioni di anni fa al 10.000 a.C.). 

Ci sono molti dibattiti sulla dieta umana in questo periodo, dato che la gente faticava a trovare cibo in questo periodo. E le versioni moderne di quasi tutti gli alimenti differiscono drasticamente da quelle dell'età della pietra. 

Anche gli alimenti più comuni sono cambiati radicalmente nel corso del tempo grazie alla coltivazione di ibridi e all'allevamento selettivo. Negli ultimi 100 anni, inoltre, si sono sviluppati molti alimenti ultra-lavorati.

Come seguire la Dieta Paleo

Il fondamento della dieta paleo è l'enfasi sulle proteine magre, come tagli magri di carne rossa, pollame, maiale, pesce selvatico e crostacei. Questi alimenti dovrebbero fornire circa la metà delle calorie giornaliere. La dieta enfatizza anche le uova, le carni organiche, quantità moderate di frutta e verdura non amidacea, e grassi sani provenienti da semi, noci, olio d'olivae avocado.

Cibi da evitare nella Dieta Paleo

Gli alimenti da evitare sono tutti i latticini, i cereali e i prodotti a base di cereali, i fagioli , i legumi, gli oli vegetali, gli acidi grassi ad alto contenuto di omega-6 come l'olio di mais, di soia, di cartamo, di girasole e i sali iodati.     

Sono ammessi dolcificanti naturali come lo sciroppo d'acero e il miele , mentre sono vietati altri dolcificanti.

Benefici per la salute della dieta paleo

La ricerca clinica sulla dieta paleo si è concentrata sulla promozione della perdita di peso, sul miglioramento del controllo degli zuccheri nel sangue e sulla riduzione dei livelli di colesterolo.

Poiché la dieta è a basso contenuto di carboidrati, è simile alla dieta chetogenica o keto. Per saperne di più sulla dieta keto , cliccate qui. Pertanto, la perdita di peso iniziale può essere significativa a causa della perdita di peso dell'acqua. In genere si perde il 4-6% del peso corporeo totale in un periodo di 10-12 settimane. 

Esistono solo pochi studi a lungo termine sulla dieta paleo. Uno dei motivi potrebbe essere che è molto difficile da seguire a lungo termine perché è molto restrittiva. La dieta paleo può creare alcune carenze nutrizionali; principalmente, è una dieta a basso contenuto di calcio .

Bibliografia:

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