Come aumentare la nutrizione del caffè con semplici ingredienti

16.578 Visualizzazioni

Candace Mathers Pubblicato il 24 febbraio 2023

Chi non ama una bella tazza di caffè caldo come prima cosa al mattino? Una buona tazza di caffè può fornire la spinta energetica necessaria per alzarsi dal letto e iniziare la giornata. Una rapida dose di caffeina può anche aiutare a migliorare la concentrazione e la lucidità, ma tutti sanno che l'odore di una tazza di caffè calda o ghiacciata può essere battuto solo dal suo gusto sostanzioso.

Le ricerche suggeriscono che la caffeina contenuta nel caffè mattutino può avere alcuni profondi benefici per la salute, che vanno dall'aumento dei livelli di energia e dal sostegno alla salute del cuore alla possibile prevenzione di malattie come l'Alzheimer e il Parkinson.

Anche se bere un caffè normale può avere effetti benefici sulla salute, l'aggiunta di questi semplici ingredienti alla vostra tazza di caffè mattutina può contribuire ad aumentare il sapore e la nutrizione della vostra bevanda mattutina preferita.

Caffè al burro

Quasi tutti i bevitori di caffè hanno sentito parlare del caffè al burro. Questa gustosa ricetta prevede l'aggiunta di 1-2 cucchiai di burro in una tazza o in 8-12 once di caffè. Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa e gustare.

Perché si dovrebbe aggiungere il burro al caffè? L'aggiunta di grassi di alta qualità al caffè può avere degli incredibili benefici per la salute.

L'aggiunta di burro al caffè può contribuire a migliorare i livelli di energia e a mantenerli costanti. Poiché la caffeina dà una rapida spinta energetica e i grassi del burro richiedono più tempo per essere digeriti, i livelli di energia possono rimanere stabili senza il crollo che spesso può derivare da una rapida dose di caffeina e zucchero.

Gli studi suggeriscono anche che i grassi sani hanno alcuni benefici per la salute. I potenziali benefici per la salute non sono associati solo al burro. Altri grassi, come il ghee o il burro chiarificato, l'olio di trigliceridi a catena media (MCT), o l'olio di cocco, possono essere aggiunti al caffè per ottenere un aumento del sapore e delle proprietà nutritive.

Ad esempio, alcuni studi collegano il consumo di ghee con una minore incidenza di malattie cardiovascolari negli uomini. Gli studi suggeriscono anche che l'olio di cocco aumenta i livelli di lipoproteine ad alta densità, HDL o "colesterolo buono", nell'organismo.

Caffè alla cannella

Anche se la cannella non è la prima cosa che viene in mente quando si pensa al caffè, l'aggiunta di questa dolce spezia a una tazza di caffè può avere incredibili benefici per la salute.

Alcune ricerche suggeriscono che la cannella può contribuire a ridurre la glicemia nei soggetti affetti da diabete e sindrome metabolica. Per esempio, uno studio che ha esaminato la cannella ha scoperto che non solo ha contribuito ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, ma anche a creare più proteine coinvolte nella segnalazione dell'insulina e a regolare la produzione di lipidi o grassi nell'organismo.

Una meta-analisi, ovvero uno studio che combina i dati di più studi, ha rilevato che la cannella ha contribuito a ridurre la glicemia a digiuno, il colesterolo e i trigliceridi. Lo stesso studio ha rilevato che la cannella ha contribuito ad aumentare l'HDL, il "colesterolo buono".

Alcuni studi suggeriscono anche che i benefici della cannella per la salute possono includere l'abbassamento della pressione sanguigna e la capacità di eliminare i radicali liberi. La potente sinergia di caffè e cannella può creare un duo saporito e ultra-nutriente.

Caffè al collagene

Il collagene è una proteina prodotta dall'organismo. Il collagene costituisce circa il 30% delle proteine totali dell'organismo e contribuisce a sostenere ossa, muscoli, tessuto connettivo e pelle. Se da un lato il collagene aiuta a mantenere e sostenere le strutture del corpo, dall'altro gli studi dimostrano che può anche svolgere un ruolo nella salute generale.

Ad esempio, uno studio ha rilevato che l'ingestione di collagene per via orale ha contribuito a ridurre il dolore causato dall'osteoartrite, aumentando al contempo la crescita e la proliferazione delle cellule ossee. Inoltre, il collagene può giovare all'aspetto e alla salute generale della pelle. Una meta-analisi che ha coinvolto 1.125 individui ha rilevato che l'integrazione orale di collagene per un periodo di 3 mesi ha portato a una maggiore idratazione della pelle, a una migliore elasticità cutanea e a una riduzione delle rughe. I soggetti che hanno assunto l'integratore di collagene avevano, nel complesso, una pelle più giovane.

Un altro studio ha rilevato che l'assunzione di collagene per via orale può giovare alla salute della pelle aumentando la densità di collagene nel derma o nello strato intermedio della pelle. Il derma sostiene l'epidermide, lo strato esterno della pelle. Con l'età, il derma perde collagene e diventa meno stabile, facendo perdere allo strato esterno della pelle il suo aspetto giovanile. Alcuni studi suggeriscono che l'assunzione di collagene può essere in grado di prevenire questo fenomeno.

Bere caffè al collagene è un modo facile e delizioso per aumentare l'apporto di collagene nella dieta. Sebbene si creda che l'aggiunta di collagene al caffè danneggi la proteina e la renda inefficace, di solito non è così. Il collagene si danneggia o si degrada a circa 160 gradi Fahrenheit o 71 gradi Celsius. Una tazza di caffè caldo a 155 gradi Fahrenheit o 68 gradi Celsius non dovrebbe compromettere l'integrità del collagene.

L'aggiunta di collagene aromatizzato, come quello alla vaniglia o al cioccolato, a una tazza di caffè può contribuire a dargli una spinta nutritiva e gustativa.

Cacao in polvere Caffè

Chiunque abbia bevuto una moka sa che il caffè e il cioccolato sono una combinazione gustosa. L'aggiunta di cacao in polvere alla tazza di caffè del mattino può avere eccezionali benefici per la salute.

Alcuni studi suggeriscono che il cacao in polvere può apportare benefici alla salute cardiovascolare. La caffeina contenuta nel caffè e nel cacao viene metabolizzata nell'organismo in composti chiamati dimetossantine. Gli studi dimostrano che le metilxantine possono contribuire a migliorare il diabete di tipo 2 e la salute del fegato. Inoltre, il cacao può avere un effetto antinfiammatorio e cardioprotettivo aumentando la biodisponibilità dell'ossido nitrico, migliorando la funzione piastrinica e riducendo la pressione sanguigna.

La caffeina contenuta sia nel caffè che nel cacao è già nota come stimolante dell'energia, in grado di migliorare la concentrazione e la sensazione di vigilanza, ma la polvere di cacao può anche essere utile per migliorare l'umore. Uno studio in doppio cieco, randomizzato e controllato con placebo che ha coinvolto il cacao ha rilevato che i partecipanti al gruppo del cacao avevano meno sentimenti depressivi e livelli più elevati di attività dopaminergica.

L'aggiunta di cacao in polvere al caffè può avere un potente effetto sinergico che aumenta l'umore e la produttività.

Caffè allo zenzero

Il caffè allo zenzero può sembrare intimidatorio perché il caffè e lo zenzero hanno un profilo terroso e amaro, ma l'aggiunta di zenzero al caffè può avere alcuni deliziosi ed eccezionali benefici per la salute.

Lo zenzero è una radice utilizzata da secoli come medicina tradizionale. Alcuni studi suggeriscono che potrebbe avere anche potenti proprietà antinfiammatorie. Uno studio ha rilevato che lo zenzero ha contribuito a ridurre l'infiammazione nelle donne in sovrappeso con alti livelli di zucchero nel sangue.

L'assunzione di un integratore di zenzero ha contribuito a ridurre i livelli di proteina C-reattiva (CRP) nell'organismo. Livelli elevati di CRP sono indicativi di alti livelli di infiammazione. Antinfiammatorio, lo zenzero può anche contribuire a ridurre il dolore. Uno studio condotto su 36 partecipanti affetti da dolori muscolari ha rilevato che l'integrazione quotidiana di zenzero per 11 giorni ha ridotto significativamente la percezione del dolore muscolare.

Alcuni studi suggeriscono che lo zenzero può anche contribuire a ridurre il dolore associato all'osteoartrite. Uno studio in doppio cieco, controllato con placebo, che ha coinvolto 120 persone affette da osteoartrite alle ginocchia, ha rilevato che tre mesi di integrazione di zenzero sono stati associati a una minore infiammazione e a una minore produzione di citochine pro-infiammatorie nell'organismo.

Sebbene sia possibile aggiungere lo zenzero fresco al caffè, le ricerche suggeriscono che lo zenzero essiccato è più efficace. Aggiungete un cucchiaino alla vostra tazza di caffè mattutina per aumentare il sapore e la nutrizione. Se lo zenzero nel caffè è troppo pungente, aggiungete un po' di sciroppo d'acero o di stevia per addolcirlo.

Caffè ai funghi

Il caffè ai funghi sta prendendo piede e per buone ragioni. I funghi comunemente utilizzati nel caffè sono la criniera di leone, il reishi, la coda di tacchino e il cordyceps. Alcuni studi suggeriscono che funghi come la criniera di leone e il cordyceps agiscono come nootropi. I nootropi sono composti che migliorano e supportano le funzioni cerebrali e la cognizione.

Uno studio in doppio cieco, randomizzato e controllato con placebo che ha coinvolto il fungo della criniera di leone ha rilevato che i partecipanti che hanno ricevuto l'intervento con la criniera di leone hanno ottenuto punteggi più elevati nei test sulle funzioni cognitive rispetto al gruppo placebo.

Altre ricerche indicano che funghi come la coda di tacchino e il reishi possono essere potenti stimolatori del sistema immunitario che aiutano a stimolare la produzione di citochine. Uno studio randomizzato ha coinvolto bambini partecipanti che mangiavano un preparato a base di yogurt e funghi reishi. Dopo 12 settimane, lo studio ha rilevato che i bambini che avevano ricevuto l'intervento con yogurt e reishi avevano un livello più alto di cellule immunitarie e anticorpi circolanti nel sangue, senza effetti collaterali negativi.

Grazie agli effetti sinergici della caffeina e di funghi come la criniera di leone, il reishi, la coda di tacchino e il cordyceps, il caffè ai funghi può aumentare l'energia e migliorare la cognizione.

Morale della favola

Il caffè è una bevanda amata in tutto il mondo. Con un gusto ricco e deciso e la caffeina che aumenta l'energia e la concentrazione, perché non rendere la prossima tazza di caffè ancora più gustosa e nutriente aggiungendo grassi sani, erbe, spezie e funghi?

Per dare al vostro caffè una spinta in termini di sapore e nutrizione, provate ad aggiungere burro o olio MCT, cannella, collagene, cacao in polvere, zenzero o funghi e godetevi ancora di più la vostra tazza di caffè mattutina.

Bibliografia: