Pranzi di lavoro sani: Ciotole per il pranzo teriyaki da mescolare e abbinare

Preparare i pasti è uno dei modi più semplici per iniziare a mangiare in modo più sano ogni giorno. Le nostre settimane possono essere molto impegnate e frenetiche, il che significa che i pasti non sono una priorità. Se non ti sei preso il tempo di preparare il pranzo per la giornata, può essere facile prendere il cibo da asporto o saltare del tutto il pranzo. Preparare un pranzo al sacco non deve essere complicato o richiedere molto tempo! Questo video ti mostra come puoi eliminare il cibo da asporto e creare sei combinazioni di pasti perfetti da portare con te a scuola o al lavoro.  

Hai voglia di pasta, insalata o zuppa? Ora puoi decidere ogni giorno cosa mangiare a pranzo! Prepara due proteine: tofu e gamberetti in salsa teriyaki. I gamberi e il tofu sono due proteine deliziose che possono aiutarti a rimanere sazio fino al pasto successivo. Abbina queste proteine a verdure arrostite come peperoni, carote, zucchine e cipolle rosse. La salsa teriyaki ha un sapore dolce e saporito che rende eccellente la marinatura dei gamberi e del tofu. 

Per i giorni in cui hai voglia di pasta , abbina le proteine e le verdure con i noodles di soba. , abbina le proteine e le verdure ai noodles di soba - che sono fatti di farina di grano saraceno e hanno otto grammi di proteine per porzione!   Nei giorni di pranzo più leggeri puoi abbinare le proteine che hai scelto a verdure e ortaggi, come la lattuga romana, per un'insalata croccante. Se fuori fa un po' freddo, abbina le proteine, le verdure e i noodles al saporito brodo di miso per una zuppa! Il miso è una pasta di soia fermentata che costituisce un'ottima base salata per le zuppe. 

Puoi preparare tutti gli ingredienti necessari per queste sei ciotole in meno di 45 minuti. Tienili in frigo e conservali per tutta la settimana! 

Ciotole per il pranzo Teriyaki da mescolare e abbinare

Fa 6 pranzi

Ingredienti: 

• 10 oz di gamberi grandi crudi, sgusciati e decorticati 
• 10 oz di tofu extra sodo
• 2 tazze Salsa teriyaki
• 2 peperoni rossi, tagliati a fette
• 2 peperoni gialli, tagliati a fette
• 1 cipolla rossa, affettata
• 4 carote grandi, tagliate a dadini 
• 2 zucchine, tagliate a dadini 
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 mazzo di lattuga romana 
• 1 pacchetto di spaghetti soba
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 2 cucchiai Pasta di miso  
• Semi di sesamo per guarnire
• Amino di cocco per insaporire ulteriormente 
• 2 barattoli da 16 once 
• 4 piatti di vetro da 4 tazze
• 2 piatti in vetro da 7 tazze

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 400 gradi. 
2. Metti il tofu nella pressa, lascia scolare il liquido per 15 minuti. Se non hai una pressa per tofu, metti il blocco di tofu su un piatto e posiziona un altro piatto capovolto sopra di esso. Aggiungi un libro pesante. 
3. Una volta scolato, taglia il tofu a cubetti. Disponi su una teglia e inforna per 30 minuti. Per una cottura ancora più antiaderente, metti un foglio di carta da forno sotto i cubetti di tofu. 
4. Condisci i gamberi con 1⁄2 tazza di salsa Teriyaki. Posiziona i gamberi su una teglia con bordo metallico e cuocili per 5-7 minuti, finché non diventano rosa. 
5. Condisci le verdure con olio d'oliva e disponile in un unico strato su una grande teglia da forno. Arrostisci per 15 minuti fino a quando non si ammorbidisce. 
6. Lava e asciuga la lattuga romana. Taglialo a pezzetti e mettilo da parte. 
7. Cuoci gli spaghetti di soba secondo le indicazioni della confezione. Sciacqua con acqua fresca e metti da parte. 
8. Metti 1 cucchiaio di pasta di miso in ogni barattolo. Aggiungi 2 tazze di acqua bollente. Frulla bene. Lascia raffreddare e avvita i coperchi dei barattoli. 
9. Assembla le seguenti combinazioni di pasti in modo uniforme in ciotole di vetro: 
   • Tagliatelle di soba + verdure + tofu
   • Tagliatelle di soba + verdure + gamberetti
   • Lattuga + verdure + tofu
   • Lattuga + verdure + gamberetti
   • Tagliatelle di soba + verdure + tofu (servite con un barattolo di brodo di miso)
   • Tagliatelle di soba + verdure + gamberetti  (Servite con un barattolo di brodo di miso)
10. Conserva in frigorifero fino al momento del consumo. Riscalda le ciotole di noodle prima di mangiarle. Mangia le insalatiere fredde. Riscalda il brodo di miso e il contenuto della zuppa prima di consumarla.
11. Aggiungi altra salsa teriyaki a piacere. Guarnisci con semi di sesamo e aminoacidi di cocco per una maggiore croccantezza e sapore!