Da Alysa Bajenaru, RD
Potreste aver sentito celebrità che hanno parlato dei benefici per la salute di una dieta alcalina, ma di cosa si tratta e dovreste seguire il loro esempio?
Una dieta alcalina è tipicamente definita come il consumo dell'80% di alimenti alcalinizzanti e del 20% di alimenti acidi. Ma se usiamo le parole alcalino e acido per definire una dieta, dobbiamo prima parlare di pH.
Probabilmente ricorderete dalle lezioni di scienze che il pH misura l'acidità o la basicità di una soluzione.
Quando si tratta del corpo umano, ci sono controlli rigorosi per assicurarsi che il pH del sangue rimanga intorno a 7,4. Qualsiasi cosa al di fuori di questo intervallo ristretto è pericolosa per la vita. La buona notizia è che, indipendentemente da ciò che si mangia o si beve, il corpo mantiene questo delicato equilibrio.
I cibi che mangiate non cambiano i livelli di pH, ma influiscono sullo sforzo che il vostro corpo deve fare per mantenere il livello di 7,4 costante. È qui che entra in gioco la dieta alcalina.
Il fatto che un alimento sia di natura acida non significa necessariamente che formi acidi nell'organismo. Per conoscere il potenziale acido o basico degli alimenti, si analizza il carico acido renale potenziale, o PRAL, un valore che misura l'escrezione di acidi nelle urine.
È possibile trovare online elenchi e tabelle più completi, ma è evidente che il primo passo per seguire una dieta più alcalina è aumentare il consumo di frutta e verdura.
Se la vostra dieta assomiglia di più alla seconda colonna, il vostro corpo sta lavorando di più per mantenere l'equilibrio del pH, rilasciando nel sangue minerali alcalinizzanti come il calcio e il magnesio per tamponare l'acido. Una dieta acida è povera di questi minerali, il che significa che il corpo deve prenderli da dove sono immagazzinati nelle ossa—questo può essere un fattore di rischio per l'osteoporosi.
Una maggiore assunzione di frutta e verdura è stata messa in relazione con tassi più bassi di osteoporosi, malattie cardiovascolari e altre malattie croniche. Se a questo si associa una minore assunzione di alimenti che formano acidi, si ottengono ulteriori benefici per la salute, come il miglioramento della ritenzione muscolare e delle funzioni cognitive. Uno studio ha persino dimostrato una diminuzione del dolore lombare con l'integrazione di minerali alcalini .
In conclusione, mangiare più frutta e verdura è sempre una buona idea e ridurre l'infiammazione e la formazione di acidi nell'organismo ha molteplici benefici per la salute a lungo termine.
Ingredienti:
Istruzioni
Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Servire con ghiaccio o a temperatura ambiente (il mio preferito).
ESONERO DI RESPONSABILITÀ:Questo Centro Benessere non intende fornire diagnosi...
Questo Centro Benessere non è stato approvato dal dipartimento sanitario locale e non intende fornire diagnosi, trattamenti o consigli medici. Il contenuto di questo Centro Benessere è esclusivamente a scopo informativo. Si prega di rivolgersi a un medico o a un altro professionista della salute per eventuali diagnosi o opzioni di trattamento medico o sanitario. Le informazioni contenute in questo Centro Benessere non devono essere considerate un’alternativa alla consulenza di un professionista della salute. Le indicazioni fornite su prodotti specifici in questo Centro Benessere non sono approvate per diagnosticare, trattare, curare o prevenire malattie.
