Diversi tipi di olio da cucina

L'olio da cucina giusto può fare la differenza.

Quando si parla di oli da cucina, la scelta è ampia; cucinare con l'olio giusto può fare la differenza in termini di gusto, consistenza e salute.L'olio d'oliva è stato ampiamente utilizzato nella dieta mediterranea, mentre gli oli vegetali e di canola sono comuni nelle famiglie americane.        

Ecco alcuni altri tipi di oli che possono essere utilizzati per cucinare:

Cocco - L'olio di cocco vergine è ricco di grassi saturi e deve essere utilizzato in porzioni moderate. Possiede il componente acido laurico, che aumenta i livelli di colesterolo sia buono che cattivo.

Semi d'uva - L'olio di semi d'uva è ricco di Omega-6. Inoltre, deve essere conservato in frigorifero.

Sesamo - L'olio di sesamo deve essere conservato in frigorifero e ha un sapore ricco di nocciole.

Girasole - L'olio di girasole ha un sapore delicato e un elevato punto di fumo, che lo rendono ottimo per cucinare molti piatti e per assorbire i suoi grassi polinsaturi e gli acidi grassi Omega-6.

Noce - L'olio di noce è noto per essere una buona fonte di Omega-3. Va conservato in frigorifero per evitare che irrancidisca.

L'utilizzo di una minore quantità di olio e la scottatura in padella, anziché la frittura, ne esaltano il sapore e i benefici per la salute. I grassi insaturi sono consigliati in combinazione con verdura, frutta, legumi, cereali integrali, semi e noci.

Gli oli devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto. Si consiglia di utilizzare solo due oli contemporaneamente, poiché l'olio che avanza potrebbe perdere sapore e qualità. Se l'olio inizia ad avere un sapore amaro, deve essere sostituito.